ispanak.org https://www.ispanak.org Ispanak, Ispanak Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, ispanak.org Thu, 03 Dec 2015 00:00:00 +0000 Mon, 27 May 2019 00:00:00 +0000 60 Ispanak Diyeti https://www.ispanak.org/ispanak-diyeti.html Sat, 10 Nov 2018 22:12:25 +0000 Ispanak diyeti, başarılı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir. Ispanak kalorisi düşük bir besin olduğu kadar, vücudunuz için yararlı olacak vitamin ve mineralleri içerdiğinden, sağlıklı bir diyet yapmış olursunuz. F Ispanak diyeti, başarılı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir. Ispanak kalorisi düşük bir besin olduğu kadar, vücudunuz için yararlı olacak vitamin ve mineralleri içerdiğinden, sağlıklı bir diyet yapmış olursunuz. Fazla kilolarınız varsa, yaz kış bulabileceğiniz ıspanakla bir diyet menüsü oluşturabilirsiniz. Hem vücudunuzun dayanıklılığı arttıracak, hem güç verecektir. Sakinlik verdiği gibi, sindirimi de kolaylaştırır. Diyet yaparken kendinizi halsiz hissetmezsiniz. Ispanak diyeti sırasında, ıspanakla hazırlanmış yemekleri, salataları tüketebilirsiniz.

Ispanak diyeti için salata tarifi
  • 6 fincan yıkanmış ıspanak yaprağı
  • Yarım fincan rendelenmiş kırmızı soğan
  • Yarım fincan taze ahududu
  • 1 fincan portakal ve mandalina dilimleri
  • Yarım fincan dilimli mantar
  • Sosu için tuz ve toz kırmızı biber
Salatanın yapılışı

Salata kasesi içine ıspanak yapraklarını, portakal ve mandalina dilimlerini ve rendelenmiş kırmızı soğanı koyarak karıştırın. Malzemeleri fazla zedelememeye dikkat edin. Üzerine tuz ve toz kırmızı biber karışımından hazırladığınız sosu serpiştirin. Ahududuları ıspanak salatasının üstünü süslemek için kullanın. Bu ıspanakla hazırlanan salata tarifi 6 kişiliktir. 1 kişilik porsiyonu 30 kalori içermektedir.

Ispanak Diyeti
Ispanak diyeti sırasında, ıspanakla hazırlayacağınız besinleri tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltılarında ıspanaklı omlet, öğlen ıspanak kavurma, ıspanak haşlama yapabilirsiniz. Akşam yemeği menüsünde ıspanaklı makarna, ıspanaklı köfte, ıspanak salatası gibi tarifler diyetinize yardımcı olacaktır. Akşam yemeğinde ıspanaklı tariflerin yanına ızgara tavuk, ızgara et, köfte gibi besinlerde koyarak, protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Düzenli şekilde yapacağınız ıspanak diyeti fazla kilolarınızdan kurtulmanızı sağlayacaktır.
]]>
Ispanak Kaç Kalori https://www.ispanak.org/ispanak-kac-kalori.html Sun, 11 Nov 2018 08:06:48 +0000 Ispanak kaç kalori, Ispanak, demir minerali açısından çok zengin ve tam bir vitamin deposudur. Bunun yanında ıspanağın bir başka zenginliği de, başka yeşil yapraklı sebzelere göre daha fazla protein bulunmaktadır. Özellikl Ispanak kaç kalori, Ispanak, demir minerali açısından çok zengin ve tam bir vitamin deposudur. Bunun yanında ıspanağın bir başka zenginliği de, başka yeşil yapraklı sebzelere göre daha fazla protein bulunmaktadır. Özellikle çocukların kemiklerin gelişmesi ve güçlenmesi için çok büyük bir öneme sahip olan demir minerali yanında,  K vitaminin kaynaklarından biri ıspanaktır. K vitaminin içinde ayrıca kalsiyumun etkisini güçlendiren osteokalsin maddesi bulunmaktadır. Bu da kemiklere son derece faydalıdır. Bunun bir anlamı da siz ne kadar çok kalsiyum alırsanız alın, kalsiyumun etkisi kemiklere geçmedikce hiç bir yararı bulunmamaktadır. Kalsiyumun kemiğe etkisini K vitamini sağlamaktadır. K vitamini de ıspanakta yüksek miktarda bulunduğu için, ıspanak tüketilmesinin önemi artmaktadır. 100 gram ıspanakta K vitamini miktarı vücudun %200'ünü karşılamaktadır. Ispanağın kalorisi çoğu kişinin çok merak ettiği bir konudur. Çiğ halde bulunan ıspanağın kalorisi 24 kaloridir. Ispanak yemeğinde ise durum değişmektedir. 

Ispanak yemeğinin kalorileri ise

  • 100 gram ıspanak: 24 kalori
  • 30 gram pirinç: 105 kalori
  • 30 gram domates salçası: 24 kalori
  • 1 yemek kaşığı yağ yada zeytinyağı: 120 kalori

Bu malzemelerle hazırlanan ıspanak yemeğinin bir porsiyonluk tabağı 270 kalori vardır. Eğer diyet listeniz var ve uyguluyorsanız ıspanak pişirirken pirinç koymamak ve çiçek yağı kullanmanız ıspanak yemeğinin kalorisini 160 düşürecektir. 

Ispanağın faydaları

  • Yüksek miktarda lif olduğu için bağışıklık sistemine iltihaplanmalara karşı çok faydalıdır.
  • Başka yeşil yapraklı sebzelere göre çok fazla protein içerdiği için kas gelişiminde ve yapımında etkilidir.
  • Folik asitin alzheimer hastalığına karşı etkili bir yardımcıdır. Hamilelikte de folik asit eksikliği bebeğin sinir sisteminde bozukluğa neden olmaktadır. Bu nedenle ıspanak hamilelikte yüksek oranda tüketilmelidir.
  • K vitaminini bol miktarda içinde bulunduran demir kemik gelişimini sağlar.
  • Ispanağın içeriğinde barındırdığı lutein ve zeaksantin ile kalp rahatsızlığı ve kanser gibi ciddi hastalıklara karşı vücudu korumaktadır. 
  • Yüksek miktarda C vitamini içerdiği için kış hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı vücudun direncini güçlendirir.

100 gram ıspanağın besin değerleri

  • Su: 93.40 gram
  • Enerji: 24 kalori
  • Protein: 2.96 gram
  • Yağ: 0.49 gram
  • Karbonhidrat: 3.73 gram
  • Lif: 2.4 gram
  • Şeker: 0.48 gram

100 Gram Ispanağın Mineral Değerleri

  • Kalsiyum: 98 mg
  • Demir: 2.71 mg
  • Magnezyum: 79 mg
  • Fosfor: 49 mg
  • Potasyum: 558 mg
  • Tuz: 80 mg
  • Çinko: 0.53 mg

100 gram ıspanağın vitamin değerleri

  • C vitamini: 29.1 mg
  • Tiamin: 0.080 mg
  • Riboflavin: 0.185 mg
  • Niyasin: 0.789 mg
  • B6 vitamini: 0.196 mg
  • Folik asit: 200 µg
  • A vitamini : 480 µg
  • A vitamini : 9388 IU
  • E vitamini: 2.03 mg
  • K vitamini: 492 µg

100 gram ıspanağın yağ değerleri

  • Doymuş yağ: 0.066 gram
  • Tekil doymamış yağ: 0.015 gram
  • Çoklu doymamış yağ: 0.166 gram
  • Kolesterol: 0 mg
]]>
Kereviz Ispanak Kürü https://www.ispanak.org/kereviz-ispanak-kuru.html Sun, 11 Nov 2018 17:57:19 +0000 Kereviz ıspanak kürü, anemi amaçlı tavsiye edilen tek kür dür. Burada konu konusunda verileri inceleyebilirsiniz. Kansızlığa karşın kereviz-ıspanak kürünü uyguladığınız dönemlerde çikolatadan ve fazla tatlı tüketi Kereviz ıspanak kürü, anemi amaçlı tavsiye edilen tek kür dür. Burada konu konusunda verileri inceleyebilirsiniz. Kansızlığa karşın kereviz-ıspanak kürünü uyguladığınız dönemlerde çikolatadan ve fazla tatlı tüketiminden uzak durunuz. Gün içerisinde tek bardaktan fazla miktarda çay ve kahve içmemeye itina gösteriniz. Kereviz-ıspanak kürünü uygularken gün içinde servet sahibi olan C-vitamini içerir sebze ya da meyveleri tercih etmeniz ek olarak yararlı olacaktır. 
 
Eğer sigara içme alışkanlığınız varsa unutmayınız ki sigara vücudunuzdaki C-vitaminini mühim oranda azaltmaktadır. Demirin bağırsaklarda emilmesinde C-vitamini mühimdir. Zira C-vitamini demirin vücudumuz aracılığıyla emilmesini destek edici özelliğe sahiptir.  
KÜR; Kullanılacak meydana gelen malzeme 250 gram kıtır ıspanak ve 200 gram kabuğu soyulmuş kerevizdir. Kaynamakta meydana gelen tek litre suyun içine 200 gram ince dilimlenmiş kerevizi atınız ve ağzı kapalı model kısık ateşte on dk haşlayınız. On dk bitirdikten sonra üst kısmına 250 gram ıspanağı ek ediniz ve yeniden ağzı kapalı model 5 dk ek olarak haşlamaya aynı ritimde devam ediniz. ileri ki zamanlarda soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra süzerek suyunu temiz tek şişeye koyunuz. Erken aç karnına ya da kahvaltıdan tek saat sonra tek su bardağı içilir. Akşam aç karnına ya da akşam yemeğinden tek saat sonra tek su bardağı içilir. On 5 gün süreyle erken ve akşam içerek gün atlamadan aynı ritimde devam edilir. On 5 günün ardında on gün ara verilir. On gün aradan sonra aynı biçimde yeniden erken ve akşam olmak üzere on 5 gün aynı ritim de devam edilir. Toplamında otuz gündelik uygulamayla kür tamamlanmış olabilir. 200 gram kerevizin yumrularının mahalline kerevizin yalnızca kıtır ve yeşil meydana gelen yapraklarını ve saplarını da kullanabilirsiniz. Üç tane saplı (dallı ve yapraklı kısımları, tahmini 150 gram) kereviz yeterlidir olabilecektir. Bu halde haşlama müddeti üç dakikadır. Üç dk bitirdikten sonra 200 gram ıspanak ek edilerek 5 dk ek olarak haşlamaya aynı ritimde devam edilir. Ilındıktan sonra süzülür ve temiz tek şişeye doldurulur. Tüketim tarzı yukarıda belirtildiği gibidir. Kerevizi birçok vakit pazarlarda bulmak olası olmamaktadır. Fakat, nihai yıllarda süpermarketlerde dondurulmuş model hem tek kıtır ıspanağı hem tek de kıtır kerevizi bulmak olasıdır. Kereviz Ispanak KürüKereviz-ıspanak kürü amaçlı derin dondurulmuş bu sebzeleri de aynı hedefle kullanabilirsiniz. Tesiri tek fark yoktur. Öyle besinler vardır ki içerdiği demir oranı az meydana gelmesine nazaran, tüketilmeleri halinde içerdiği demirin anında hemen tamamı bağırsaklarda emilebilir  özelliktedir. Ispanak-kereviz karışımı içerdikleri demirin hemen hemen hepsini vücudumuza kazandırmaktadır. Ne tek başına ıspanak kürü, ne de tek başına kereviz kürü kanın içindeki demir açığını kapatmaya yeterlidir değildir. Aksine, her ikisi de tek başına kullanıldıkları halde demirin vücudumuz aracılığıyla alınmasını engellemektedirler.   Ispanağın içerdiği oksalat ve fosfat, demirin bağırsaklardaki emilmesini engellemektedir. Tek kişinin gündelik C vitamini gereği, 100 gram çiğ ıspanaktan kolaylıkla karşılanabilir. Fakat ıspanağı çiğ model tüketmek birçok o denli damağa hitap etmeyebilir. Ispanağın haşlanması anında içerdiği C vitamini mühim oranda zarar olmaktadır. Demirin bağırsaklarımız aracılığıyla emilmesini kolaylaştırıcı destekçi madde ise   C vitaminidir. Ispanağın içerdiği demir alımı,  haşlanmasından ötürü azalmaktadır. Zira haşlama anında   C vitamini kocaman oranda yok olmaktadır. Fakat, ıspanak-kereviz karışımı öylesine kuvvetli tek karışımdır ki, vücudumuzdaki demir metabolizmasını en güzel biçimde aktive eder. 
Önemli Not: Şayet şeker hastasıysanız bu kürü hekiminize danışmadan uygulamayınız. 
]]>
Ispanak Kökü Salatası https://www.ispanak.org/ispanak-koku-salatasi.html Mon, 12 Nov 2018 09:28:24 +0000 Ispanak kökü salatası, özellikle gün boyu çalışıp yorgun argın eve gelen bayanlar için son derece pratik ve çok lezzetli bir salata tarifidir. Tavuk veya kırmızı et ile yapılan her türlü yemeğin yanına
Ispanak kökü salatası, özellikle gün boyu çalışıp yorgun argın eve gelen bayanlar için son derece pratik ve çok lezzetli bir salata tarifidir. Tavuk veya kırmızı et ile yapılan her türlü yemeğin yanına çok yakışır. Üstelik gün boyu harcadığınız enerjiyi geri kazanmanızı sağlayacak bol miktarda vitamin ve Minerale sahiptir.  Sofrasında lezzetli değişiklikler oluşturmak isteyen herkese tavsiye ederiz... Kolay gelsin.

Ispanak kökü salatası malzemeler:
  • Yarım kilo ıspanağın kök kısımları
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 adet iri boy domates
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Ispanak Kökü Salatası
Ispanak kökü salatası hazırlanışı:

öncelikle ıspanakların kök kısımlarını ayıklayıp bol su ile yıkıyoruz. Orta büyüklükle bir tencereye bir litre su ilave edip kaynaması için ocağa alıyoruz. Su kaynamaya başlayınca ıspanak köklerini suya ilave edip diriliği kaybolmayacak şekilde haşlıyoruz. Bir kasenin içine soğuk su dolduruyoruz ve ıspanakları kaynar sudan çıkarıp soğuk suyun içine atarak şok ediyoruz. daha sonra suyunu süzdürüp salata kasesine alıyoruz. 

Bir çorba kasesine süzme yoğurdu alın. Üzerine zeytin yağı, limon suyu, tuz, kırmızı pul biber, karabiber ilave ederek iyice karıştırın. Eğer süzme yoğurdunuz çok katı ise üzerine bir iki çorba kaşığı su ilave ederek daha akışkan bir kıvama getirebilirsiniz. Hazırlamış olduğumuz bu sosu, ıspanak köklerinin üzerine gezdirin. Küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri üzerine serpiştirin. Hazır hale gelen ıspanak kökü salatasını fazla bekletmeden servis edebilirsiniz... Afiyet olsun...
]]>
Çiğ Ispanak Salatası https://www.ispanak.org/cig-ispanak-salatasi.html Mon, 12 Nov 2018 13:22:52 +0000 Çiğ ıspanak salatası, Çiğ ıspanak salatası besleyici özellikleri nedeni ile yenmesi gereken lezzetli bir atıştırmalık ve ara öğündür. Genellikle spor yapan ve sağlıklı yaşayan insanlar ıspanağı tercih edebilir. Ş Çiğ ıspanak salatası, Çiğ ıspanak salatası besleyici özellikleri nedeni ile yenmesi gereken lezzetli bir atıştırmalık ve ara öğündür. Genellikle spor yapan ve sağlıklı yaşayan insanlar ıspanağı tercih edebilir. Şimdi gelin sizlerle birlikte çiğ ıspanak salatasının yapımını inceleyelim.

Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak
  • 2 su bardağı ceviz
  • 2 adet portakal
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1.5 yemek kaşığı Balzamik sirke ya da nar ekşisi
  • 1.5 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tuz
Çiğ Ispanak Salatası

Yapılışı:

İlk olarak Ispanakların köklerini elinizle kopartın ve derin bir kap içerisinde  suya basın, üzerine 2 çay bardağı sirke döküp 15 dakika kadar bekletin. 1 su da daha yıkadıktan sonra süzün ve ıspanakların  kuruması için biraz bekleyin. 2 adet portakalı soyup dilimleyin. Kırmızı tatlı biberi ince ince doğrayın. Teflon tavaya zeytin yağını ilave edip içine cevizleri atıp 2 dakika kadar soteleyin. Ispanakların üzerine  portakal ve kırmızıbiberi ilave ederek 2 dakika daha soteleyin. Kuruyan ıspanakları servis tabağına koyun. Üzerine sotelediğiniz portakal, biber ve cevizi ilave edin. Sos malzemelerini küçük bir cam kapta iyice karıştırın ve salatanın üzerine ilave ederek servis edin. Afiyet olsun


]]>
Ispanak Püresi https://www.ispanak.org/ispanak-puresi.html Mon, 12 Nov 2018 17:13:54 +0000 Ispanak püresi, Ispanak püresi tek başına ve diğer yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen bir meze çeşididir. Şimdi gelin sizlerle birlikte ıspanak püresinin yapılışını inceleyelim. Ispanak püres Ispanak püresi, Ispanak püresi tek başına ve diğer yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen bir meze çeşididir. Şimdi gelin sizlerle birlikte ıspanak püresinin yapılışını inceleyelim.

Ispanak püresi malzemeleri

  • 500 gram ince doğranmış ıspanak 
  • 2 su bardağı süt 
  • 2 çorba kaşığı tereyağı 
  • 2 kahve fincanı un 
  • 2 çorba kaşığı yağ 
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz 
Ispanak Püresi

Yapılışı:
İlk olarak ıspanakları güzelce yıkıyoruz ve topraktan arındırıyoruz. Yıkadıktan sonra içinde 1 çay kaşığı karbonat ekli olan bol kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Sonrasında süzgece boşaltıp içerisine  soğuk su ilave ederek  soğutun. Ispanakları sudan sıkarak çıkarın ve kıyma makinesi  yardımı ile veya doğrama işlevi buluna bir makine ile güzelce çekin. Bir  çelik tencereye bir kaşık yağ ve unu ilave edip yaklaşık 2 dakika kavurun. Sütü kaynatıp bu karışımın içerisine ilave edin. Karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Başka bir çelik tencere içerisinde  de tereyağını eritin. Sonra bu karışıma Ispanağı ilave ederek 3 dakika karışım yapın. Ispanağa tuzunu ve hazırladığınız beşamel sosu ilave edip karıştırarak servis edebilirsiniz. Yanına isterseniz soğan ile sote edilmiş kuşbaşı dana et ile de servis  yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.


]]>
Sütlü Ispanak Çorbası https://www.ispanak.org/sutlu-ispanak-corbasi.html Mon, 12 Nov 2018 23:54:37 +0000 Sütlü ıspanak çorbası hem besleyici değeri yüksek hem de lezzetli olduğundan özellikle kış mevsiminde bolca tüketilen bir yemektir. A, B, C ve D vitaminleri ile demir ve protein açısından zengin olan ıspanak çorbası özellikl Sütlü ıspanak çorbası hem besleyici değeri yüksek hem de lezzetli olduğundan özellikle kış mevsiminde bolca tüketilen bir yemektir. A, B, C ve D vitaminleri ile demir ve protein açısından zengin olan ıspanak çorbası özellikle sebze sevmeyen çocukların tüketebileceği bir tarif. Soğuk kış günlerinde kişinin bağışıklığını güçlendirerek soğuğa karşı dayanıklılığını arttıran sütlü ıspanak çorbası büyüme çağındaki çocuklarında bedensel ve fiziksel gelişimini tamamlamasına yardımcı olur. 

Sütlü Ispanak Çorbası

Malzemeler
  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı un
  • yarım fincan sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Sütlü Ispanak ÇorbasıYapılışı: Ispanağın saplarını kesip ayıkladıktan sonra bol suda yıkayın. Ardından ıspanağın yapraklarını koparak doğrayın. Tencerenin içine yarım fincan sıvı yağı döküp kızdırın. İçine unu koyup rengi değişinceye kadar kavurun. Ardından önceden doğradığınız ıspanakları içine atıp pişirin.Kavurduğunuz ıspanakların üzerine önce 3 su bardağı su ve 2 su bardağı sütü döküp birlikte pişirin. Kaynadıktan sonra içine tuz ve karabiberi ilave edip beş dakika daha pişirin. Çorbayı daha pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ılık halde servis tabağına alın. Afiyet olsun. 
]]>
Ispanak Salatası https://www.ispanak.org/ispanak-salatasi.html Tue, 13 Nov 2018 09:32:36 +0000 Ispanak salatası, ıspanak demir bakımından oldukça zengin olan besinler arasındadır. Bu nedenle sıkça tüketmemiz gereken sebzelerden biridir. Yemeklerde çorbalarda sıklıkla kullanılan ıspanak salatalara da çok yakışan bir seb Ispanak salatası, ıspanak demir bakımından oldukça zengin olan besinler arasındadır. Bu nedenle sıkça tüketmemiz gereken sebzelerden biridir. Yemeklerde çorbalarda sıklıkla kullanılan ıspanak salatalara da çok yakışan bir sebzedir ve hem çok sağlıklı hem de çok lezzetlidir. Bu salata ara öğün olarak da tüketilebilecek bir salatadır. Kalorisi düşük olmasına rağmen doyurucudur.

Ispanak salatası yapımı için gerekli malzemeler
  • Bir kilo ıspanak
  • Bir su bardağı orta bulgur
  • Bir su bardağı haşlanmış mısır
  • Bir su bardağı ayıklanmış nar
  • Dört beş dal taze yeşil soğan
  • Bir demet dere otu
  • Bir demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Yarım limon
  • Bir iki yemek kaşığı nar ekşisi
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Ispanak SalatasıIspanak salatası yapılışı, salatanın yapımı için ilk olarak bir su bardağı orta bulgur bir kaba alınır ve üzerine bir buçuk su bardağı kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak yumuşaması beklenir. Bu sırada bir kilo ıspanak ayıklanır güzelce yıkanır ve yaprak kısımları ince ince doğranır. Doğranan ıspanaklar derin bir kaba alınır. Yeşil soğan maydanoz dere otu yıkanır ve kurulanır ardından ince ince doğranarak o da ıspanakların üzerine alınır. Bulgur kontrol edilir suyunu çektiyse bulgurda bu malzemelerin yanına alınır ve iyice harmanlanır bir su bardağı haşlanmış mısır ile bir su bardağı ayıklanmış nar da ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. İyice karışınca servis tabağına alınır ve sosu hazırlanmaya başlanır. Sosu için yarım çay bardağı zeytin yağı yarım limonun suyu bir iki kaşık nar ekşisi ve bir tatlı kaşığı tuz bir kaba alınarak iyice çırpılır ve ardından salatanın üzerine gezdirilir ve afiyetle yenir.
]]>
Ispanak Sufle https://www.ispanak.org/ispanak-sufle.html Wed, 14 Nov 2018 09:03:33 +0000 Ispanaklı Sufle, az zahmet ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tariftir. Bir çok anne çocuklarına sebze yedirmekte zoluk çeker, eğer sizinde böyle bir sorununuz varsa, bu muhteşem tarifi hazırlayarak sevdiklerin Ispanaklı Sufle, az zahmet ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tariftir. Bir çok anne çocuklarına sebze yedirmekte zoluk çeker, eğer sizinde böyle bir sorununuz varsa, bu muhteşem tarifi hazırlayarak sevdiklerinize ıspanağı çok sevecekleri bir şekilde sunabilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun...

Ispanaklı Sufle Malzemeler:
  • Yarım kilo ıspanak
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • Bir küçük kase beyaz peynir
  • 3 su bardağı su
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • Yeteri kadar sıvı yağ
Ispanak Sufle Hazırlanışı:

Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayarak hazır hale getiriyoruz. Küçük bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ ile tere yağını ilave edip kızartıyoruz. Üzerine unu ilave edip bir miktar tahta kaşık ile karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine sütü ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak topakların yok olmasını sağlıyoruz. bir iki taşım kaynatarak kıvamlı bir beşamel sos elde ediyoruz.

Ispanak Sufle
Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ilave edip biraz kızartıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp üzerine ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. 

Hazırlamış olduğumuz ıspanakları ilave edip bir kaç kez çevirip ocaktan alıyoruz. Ispanakların üzerine beşamel sosu ilave edip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.

Kaşar peynirini rendeleyip, beyaz peyniri çatal ile eziyoruz. Soğuyan ıspanağın üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Yumurtaların sarısını ayırıp ıspanağın üzerine ilave edip ıspanakların her tarafına yayılıncaya kadar karıştırıyoruz. Yumurtaların beyazlarını başka bir kaba alıp, mikserin hızlı ayarında çırparak köpürtüyoruz. Daha sonra karışımın üzerine ilave edip, köpüğünü söndürmeyecek şekilde tahta kaşık ile yavaş bir şekilde karıştırıyoruz. Sufle kaplarını yağlayıp, harcımızı dolduruyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
]]>
Kremalı Ispanak https://www.ispanak.org/kremali-ispanak.html Thu, 15 Nov 2018 07:49:30 +0000 Kremalı ıspanak, öncelikle ıspanak vitamin ve mineral bakımından çok zengin tek yıllık otsu bitkidir. Özellikle bebeklik dönemlerindeki çocuklar için çok besleyici ve yedirilmesi gereken bir yiyecektir. Dikkat edilmesi gereken hu Kremalı ıspanak, öncelikle ıspanak vitamin ve mineral bakımından çok zengin tek yıllık otsu bitkidir. Özellikle bebeklik dönemlerindeki çocuklar için çok besleyici ve yedirilmesi gereken bir yiyecektir. Dikkat edilmesi gereken hususlardan biride aldığınız ıspanakların taze olmasına dikkat etmelisiniz ve özenle seçmelisiniz. Şimdi adından da anlaşıldığı üzere tadı da bi o kadar güzel olan  kremalı ıspanak yemeğimizin malzemeleri ve hazırlanışına geçelim.
 
Malzemeler
  • 1 kg ıspanak
  • 4 lt su
  • 250 gr (yaklaşık 1 su bardağı krema) 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı un
Hazırlanışı 
Öncelikle aldığımız ıspanakları diplerinde oluşan kirlerin ve pisliklerin gitmesi için bol suyla yıkayınız isteye bağlı olarak geceden sirkeli suya da yatırıla bilir. Sonra ıspanakları çok büyük olmayacak şekil de kesiniz zaten ıspanaklar suyunu bırakıp söndüğünde çok küçük kalacak. Ardından büyükçe bir tencere alınız içine  4 litre suyu boşaltınız ve ardından kaynatınız çabuk kaynaması için ocağı harlı yanacak şekle getiriniz. Kaynamakta olan suya doğradığınız ıspanakları ekleyiniz ve tekrar kaynayana kadar bekleyiniz. Tekrar kaynamaya başladığında ocağı orta seviyeye alarak 5-6 dakika daha ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişirdikten sonra ıspanaklar tencerede bırakarak kaynamış suyu süzünüz.

Kremalı Ispanak
 Ispanakları tencereyle beraber bir kenara alınız ardından küçük bir tencere alarak bir çorba kaşığı yağınızı tencerede eritiniz tencereyi ateşten alıp önceden hazırladığımız unu ve kremayı alınız. Ardından tahta kaşıkla  unu erittiğiniz yağa ekleyiniz sonra kremayı da yavaş yavaş tencereye dökerek ekleyiniz bir yandan da karıştırmayı unutmayınız. Bu karışımı yaptıktan sonra tencereyi tekrar ateşe koyunuz kısık ateşte kaynayana kadar karıştırınız ardından kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha pişiriniz.pişirdikten sonra önceden hazırladığınız biberleri ekleyiniz.

 Bu işlemler bittikten sonra krema tenceresini pişirdiğiniz ıspanakların üstüne boşaltınız. Ispanak tenceresini  ocağa koyarak orta ateşte bir süre ıspanaklar servis edilebilecek sıcaklığa gelene kadar ısıtarak karıştırınız. Kremalı ıspanak yemeğiniz hazır.
 
Afiyet Olsun
]]>
Kremalı Ispanak Çorbası https://www.ispanak.org/kremali-ispanak-corbasi.html Thu, 15 Nov 2018 15:02:54 +0000 Kremalı ıspanak çorbası, birçok kişinin belki hayatında hiç duymadığı çorba türlerinden biridir. Fakat çorbaların genel olarak tarihinin çok eskilere dayanması nedeni ile hemen hemen her şeyden çorba yapılmaktadır. Oldukç Kremalı ıspanak çorbası, birçok kişinin belki hayatında hiç duymadığı çorba türlerinden biridir. Fakat çorbaların genel olarak tarihinin çok eskilere dayanması nedeni ile hemen hemen her şeyden çorba yapılmaktadır. Oldukça yaygın olarak tüketilen çorbalar arasında kremalı ıspanak çorbası diğer çorbalara göre biraz daha az tüketilmektedir. Bunun nedeni bu çorbanın diğer çorbalar kadar eski zamanlarda yapılmamasıdır. Kremalı ıspanak çorbası son yıllarda yayılmaya başlamış ve özellikle ülkemizin batı kesimlerinde insanlar tarafından sevilen bir çorbadır. Hemen her yemeğin yanına yakışan  bu çorbayı sizlerde yaparak ailenize mükemmel lezzetler tattırabilirsiniz. Bu durumun yanı sıra çorbanın içerisinde bulunan ıspanağın insan sağlığına olan etkileri ve faydaları nedeni ile sizlerde bol bol ıspanak çorbası tüketerek bu faydalardan yararlanabilirsiniz. Ispanak çorbası en çok soğuk kış aylarında sıcak sıcak tüketilince fayda sağlamaktadır. Boğaz enfeksiyonları, solunum yolu hastalıklarında ıspanak çorbası çok büyük etkiler gösterir. Bu çorba içerisinde kullanılan ıspanak vücudun demir ihtiyacını karşılayarak yine kış aylarında üşümenizi engelleyecektir. Bunun için ıspanağı mevsiminde gerekli işlemleri yaparak kış aylarına saklayın. Zamanı geldiğinde çorbalar yaparak bu mükemmel lezzetin tadına varın. Kremalı ıspanak çorbasının yapılışını en basit şekilde sizlere anlatacağım. Bu sayede yemek yapmayı bilmeyen insanlar bile çok rahat bir şekilde kremalı ıspanak çorbasını yapabilecektir. Şimdi bu mükemmel çorbanın yapılışı sırasında kullanılacak malzemeleri yazarak yapılış aşamalarına geçebiliriz.

Kremalı Ispanak Çorbası
Malzemeler:
  • Yarım kilo kadar ıspanak,
  • Bir adet orta boy kuru soğan,
  • Bir miktar tuz ve karabiber,
  • İki bardak kadar sıcak su,
  • Bir adet et bulyon,
  • İki yemek kaşığı kadar yani 50 gram kadar margarin,
  • Bir çay bardağı krema,
  • İki yemek kaşığı buğday unu,
Kremalı ıspanak çorbası içerisinde bu malzemeler bulunmaktadır. Sizlerde bu malzemeleri aynı miktarda biriktirerek kolay ve hızlı bir şekilde bu çorbayı yapabilirsiniz. Önemli bir hatırlatma olarak söylemeliyim ki bu malzemelerin miktarını iyi ayarlamazsanız çorbanın kıvamını tutturmanız zorlaşacak ve buna bağlı olarak lezzet kayıpları görülecektir. 

Yapılışı: Öncelikle ıspanaklarımızı bol bol yıkayarak tüm toz ve topraktan arındıralım. Temiz bir şekilde yıkanmış olan ıspanakları ince ince ekmek tahtası yardımı ile doğrayın. Ispanakların tümü doğrandıktan sonra sıra kuru soğanda. Kuru soğanı da ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayın. Bir yandan da yağların erimesi iççin bir tencere içerisine yağı koyun ve erimesi için ocağa koyun. Yağ eridikten sonra soğanı kavurmak için tencere içerisine atın ve bol bol karıştırarak rengi pembeleşinceye kadar karıştırın. Bu sırada yakmamaya özen gösterin. 

Bir diğer aşamamızda ise kavrulmuş olan soğanların içerisine doğradığımız ıspanakları ekleyin ve bol bol karıştırın. Bir süre sonra ıspanak suyunu çekecektir. Bu aşamada iki yemek kaşığı unu ekleyerek tekrar bol bol karıştırmaya devam edin. Unun tamamen dağılması gerekmektedir. Bir süre unu da kavurduktan sonra malzemelerde bahsettiğimiz sıcak suyu ekleyin ve bol bol kaynatın. 5 dakika boyunca kaynatın. 

Unu beş dakika kadar kavurduktan sonra içerisine kremayı ekleyerek yine 5 dakika kadar daha karıştırarak kaynatmaya devam edin. Kremalı ıspanak çorbası neredeyse hazır. Şimdi çorbamız kaynarken tuz ve karabiberi ekleyerek tekrar karıştırın. Artık çorbayı ocaktan alarak blender uygulayın. Bu işlem çorba iyice incelene kadar blender yapın. Artık çorbayı sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ispanak Borani https://www.ispanak.org/ispanak-borani.html Fri, 16 Nov 2018 00:12:59 +0000  Ispanak Borani;  yaprağı etli koyu yeşil, sarımsı çok sayıda çiçekleri olan tek yıllık otsu bitki olan ıspanak  Asya kıta sının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki dünyanın birçok farklı bölges Ispanak Borani;  yaprağı etli koyu yeşil, sarımsı çok sayıda çiçekleri olan tek yıllık otsu bitki olan ıspanak  Asya kıta sının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilmektedir. 11. yüzyılda Araplar tarafından İran'dan Avrupa'ya götürülmüştür. İçerisinde A, C, E ve B vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca magnezyum, fosfor ve iyot minerallerini de içerisinde barındıran ıspanak, demir yönünden de zengin olduğu iddia edilen bir yiyecektir. Ispanağın içerisinde bol miktarda protein bulunmaktadır. Ispanak, özellikle vücudun direnci ve dayanıklılığı na karşı oldukça faydalıdır. Vücut dayanıklılığını arttırmaya yarayan, vücuda kuvvet veren ıspanak, yorgunluğu gidermekte de yardımcı bir besin kaynağıdır. Ispanak, yalnızca bedeni değil ayrıca  zihni de kuvvetlendirmektedir. Yaşın ilerlemesi ile ortaya çıkan öğrenmenin yavaşlaması ve zihinsel tembelliği gidermede de etkisi olan ıspanağın, kansızlığa da iyi geldiği bilinmektedir. Ispanağın bilinen en önemli faydalarından bir tanesi de, kanser, kalp ve damar hastalıkları gibi hayati önem taşıyan rahatsızlıklara karşı faydasının  olmasıdır. Bunların yanında  soğuk algınlığı, ağız hastalıkları, boğaz ve göğüs rahatsızlıklarına karşı da, ıspanağın oldukça faydalı olduğu bilinmektedir.Ispanak Borani

Ispanak Borani; Ispanak yemeği, içerdiği besin değerleri yönünden yüksek tansiyona, felç riskine ve özellikle de yaşlanmaya bağlı görme bozukluklarına karşı iyi gelmektedir. Vücudu kuvvetlendirmesi ile beraber gebelere ve doğacak olan bebeklere güç vermekte ve onları kuvvetlendirmektedir. Ispanak,, sinirleri yatıştırmaktadır. Buna ek olarak da, kişiye sakinlik vermektedir. yemek olarak yapılan Ispanak borani ise oldukça faydalı bir yemektir. Şimdi sizlere bu nefis yemeğin tarifini verelim;

Malzemeler; 

  • 1 kilogram ıspanak
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Sosu İçin:

  • 1 kaşık tereyağı
  • Pul biber

Hazırlanışı; Öncelikle ıspanakları ayıklayıp bir güzel kumunu dökene kadar yıkıyoruz. Yıkanan ıspanakları ince ince doğrayıp bir tencereye koyuyoruz. Ispanaklar kendi suyunda en fazla 7 dakika kadar kavuruyoruz. Daha sonra Ispanakları bir tabağa alıyoruz.. Tencereye sıvı yağı koyup,  kızdırıyoruz ve ardından un katıp karıştırıyoruz. Bu karışıma ıspanakları ekliyoruz ve beraber kavuruyoruz. Pişince ateşin altını kapatıyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıp yoğurtla karıştırıyoruz, bu yoğurtlu karışımı tabağa aldığımız ıspanakların üzerine döküyoruz. Sosu için de, tere yağını tavaya koyup eritiyoruz daha sonra biberleri atıp çok kızdırmadan ocaktan alıyoruz ve yoğurtlanmış ıspanağın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun

]]>
Ispanak Kürü https://www.ispanak.org/ispanak-kuru.html Fri, 16 Nov 2018 07:18:54 +0000 Ispanak kürü, sadece sofralık olarak değerlendirdiğimiz ıspanağın aslında ne kadar yararlı olduğunu gösteren kürlerinden biridir. Burada bu kür ve uygulanışı ile ilgili bilgiler bulacaksınız.  Ispanak kürü, sadece sofralık olarak değerlendirdiğimiz ıspanağın aslında ne kadar yararlı olduğunu gösteren kürlerinden biridir. Burada bu kür ve uygulanışı ile ilgili bilgiler bulacaksınız.
 
Kansızlık şikayetine karşın (demire ilişkili anemi) amaçlı kür 
 
Dikkat 
Kansızlığa karşın kereviz-ıspanak kürünü uyguladığınız dönemlerde çikolatadan ve fazla tatlı tüketiminden uzak durunuz. Gün içerisinde bir bardaktan fazla miktarda çay ve kahve içmemeye itina gösteriniz. Kereviz-ıspanak kürünü uygularken gün içerisinde zengin C-vitamini içerir sebze ya da meyveleri tercih etmeniz ek olarak yararlı olacaktır. Şayet sigara içme alışkanlığınız varsa unutmayınız ki sigara vücudunuzdaki C-vitaminini mühim ölçüde azaltmaktadır. Demirin bağırsaklarda emilmesinde C-vitamini mühimdir. Zira C-vitamini demirin vücudumuz aracılığıyla emilmesini destek edici özelliğe sahiptir.  

Kür; Kullanılacak meydana gelen malzeme 250 gram kıtır ıspanak ve 200 gram kabuğu soyulmuş kerevizdir. Kaynamakta meydana gelen bir litre suyun içine 200 gram ince dilimlenmiş kerevizi atınız ve ağzı kapalı olarak da kısık ateşte on dk haşlayınız. On dk bitirdikten ardından üst kısmına 250 gram ıspanağı ek ediniz ve yeniden ağzı kapalı olarak da 5 dk ek olarak haşlamaya aynı ritimde devam ediniz. Ek olarak ardından soğumaya bırakınız. Soğuduktan ardından süzerek suyunu temiz bir şişeye koyunuz. Erken aç karnına ya da kahvaltıdan bir saat ardından bir su bardağı içilir. Akşam aç karnına ya da akşam yemeğinden bir saat ardından bir su bardağı içilir. 15 gün süreyle erken ve akşam içimleriyle gün atlamadan aynı ritimde devam edilir. 15 gün ardından on gün ara verilir. On gün aradan ardından aynı olarak bir ek olarak erken ve akşam olmak üzere 15 gün aynı ritimde devam edilir. Toplamında otuz gündelik uygulamayla kür tamamlanmış olabilir. 

Ispanak Kürü
200 gram kerevizin yumrularının mahaline kerevizin yalnızca kıtır ve yeşil meydana gelen yapraklarını ve saplarını da kullanabilirsiniz. Üç adet (regl) saplı (dallı ve yapraklı kısımları) kereviz yeterli olabilecektir. Bu halde haşlama müddeti üç dakikadır. Üç dk bitirdikten ardından 200 gram ıspanak ek edilerek 5 dk ek olarak haşlamaya aynı ritimde devam edilir. Ilıdıktan ardından süzülür ve temiz bir şişeye doldurulur. Tesiri bir fark yoktur. İhtiyacınız meydana gelen ölçüsü aldıktan ardından fazla miktarda bekletmeden bir ek olarak derin dondurucunuza ya da buzdolabınızın buzluk bölümüne koymak zorundasınız. Zira derin dondurulmuş sebzeler şoklanarak savunma altına alındığından, buzdolabınızın normal bölmelerinde en çok miktarda 2 gün içerisinde tazeliğini ve iyileştirme edici gücünü yitirmektedir. Kereviz-ıspanak kürünün onbeş gün süreyle araliksiz uygulanması gereklidir. Bu sebeple önleminizi eskiden alarak kararınca kıtır ıspanağı ve kıtır kerevizi tedarik etmeniz gerektiğini unutmayınız. Kullanmakta olduğunuz şişeyi kesinlikle buzdolabında savunma altına alınız. Yapılan miktar 2 günlüktür. Şişenin içerisinde geriye kalanın sonrası gün kullanmak amaçlı buzdolabında korunması gereklidir. Hiçbir vakit bir litreden fazla miktarda hazırlamayınız. Zira yapılan ıspanak-kereviz karışımı 48 saatten fazla miktarda dayanmaz ve iyileştirme edici özelliğini de mühim ölçüde kaybeder. Demirin vücudumuz aracılığıyla en çok miktarda alındığı besinler içinde et %10-20 ile birinci sırayı almaktadır. Bitkisel besinlerdeki demir alınımıysa (resorpsiyon) en çok miktarda %1-5' dir. Bu tipik bir kuraldır. Fakat, kereviz-ıspanak karışımı bu kaidesi bozmaktadır. Kereviz-ıspanak karışımında bu oran %34' ün üzerindedir. 

Önemli Not: Şayet şeker hastasıysanız bu kürü hekiminize danışmadan uygulamayınız. 

]]>
Ispanak Mücveri https://www.ispanak.org/ispanak-mucveri.html Fri, 16 Nov 2018 08:24:38 +0000 Ispanak mücveri, Mücver Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetidir. Ispanak mücveri geçmiş zamandan günümüze kadar gelmiştir. İçerisinde ıspanak olduğu için hem çok vitaminli hem de çok sağlıklı oluyor. Mücver
Ispanak mücveri, Mücver Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetidir. Ispanak mücveri geçmiş zamandan günümüze kadar gelmiştir. İçerisinde ıspanak olduğu için hem çok vitaminli hem de çok sağlıklı oluyor. Mücver ıspanak sebzesi ile ya da başka sebzelerle de yapılır ve bir köfte türüdür. Bu köfte türü kızartılarak yapılıyor. Çok kolay yapılıyor. Ispanaklı mücver genel olarak ara sıcak olarak yemeğe sunulur. Çok lezzetli ve faydalı bir yemektir. İçinde ıspanak olduğu için vitamin deposudur ve çok sağlıklıdır. Bu mücveri fırında da yapabilirsiniz. Yağda kızartmaya göre daha az yağ içeriyor. Diyet yapanlar için fırında mücver daha uygundur. Ispanakla yapılan mücver ıspanakta olan A, B, E, ve C vitamininden de yararlanırlar. Ispanakta fosfor, iyot, ve mineraller açısından çok zengindir. Ispanak vücuda kuvvet verir. Yorgunluğu giderir. Zihni kuvvetlendirir. Ispanak kansızlığa ve kanser, kalp ve damar hastalıklarına iyi geliyor. Ispanak yemeğini sevmeyenler ıspanaklı mücveri deneyebilirler. Çocuklar içinde çok faydalıdır.

Ispanak Mücveri
Ispanak mücverinin malzemeleri:
  • Yarım kilo ıspanak
  • Yarım kuru soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2 Tane yumurta 
  • 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Tepeleme yemek kaşığı un
  • Tuz
  • İsteğe göre baharat koyabilirsiniz
Ispanak mücverinin yapılışı:
Önce ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Kaynayan suyun içine doğranmış ıspanakları koyun. Kaynar suyun içinde ıspanaklar yarım dakika kadar bekletin. Beklettikten sonra ıspanakları çıkartın. Çıkardığınız ıspanakları iyice süzdürmek için süzgeçte bekletin. Daha sonra kuru soğanı ve maydanozu çok ince şekilde kıyın ya da rondodan geçirebilirsiniz. Derin bir kabın içine 2 tane yumurtayı kırın ve çırpın. Sonra üzerine unu, ince kıyılmış sebzeleri, baharatı, tuzu ve iyice süzülmüş ıspanakları ekleyin. Bir kaşık yardımı ile iyice malzemelerin hepsini karıştırın ve bu karışıma yağı ilave edin. Daha sonra yayvan bir teflon tavanın dibine çok az yağ ile yağlayın. Hazırladığınız karışımı kaşık kaşık parçalar halinde tavaya koyun. Bunu tek bir parça olarakta yapabilirsiniz. Kısık ateşte önce bir yüzünü sonra diğer yüzünü çevirerek pişirin. Börek gibi kızartın. Servis yaparken 1 kase yoğurtla servis yaparsanız daha lezzetli oluyor ve yoğurt ıspanaklı mücvere çok yakışıyor.

Afiyet olsun...
]]>
Ispanak Tohumu https://www.ispanak.org/ispanak-tohumu.html Fri, 16 Nov 2018 15:14:17 +0000 Ispanak Tohumu, Ispanak serin iklim sever soğuk havalar da dona karşı dayanıklı bir bitkidir. Hatta bu havalar da daha sağlıklı filiz verir. Kış mevsimi boyunca ülkemizin her yerin de bulunur. Ispanağın güçlü bir kök yapısı Ispanak Tohumu, Ispanak serin iklim sever soğuk havalar da dona karşı dayanıklı bir bitkidir. Hatta bu havalar da daha sağlıklı filiz verir. Kış mevsimi boyunca ülkemizin her yerin de bulunur. Ispanağın güçlü bir kök yapısı vardır, toprak seçmez. Her türlü toprakta rahat bir şekilde yetişir. Ama toprağın verimli olması daha iyidir. Çünkü ek bir gübreye gerek kalmaz. Fazla bakım istemez, yabani otların alınması gerekir.
Bir çok meyve ve sebze de tohum alma önemlidir. Tekrar yetiştirilebilmeleri için.

Ispanak Tohumu
Ispanaklar havalar ısınıp günler uzamaya başladığın da tohuma kalkarlar. Bazen de kış ayları ılıman geçiyorsa tohuma kalkabilirler. Ispanakların bazen çiçekleri fark edilmez. Döllenme tamamlanıp bitkiler sarardıkça tohumlar olgunlaşır. İyice olgunlaştıktan sonra sökülür ve tohum sapları kesilerek bitkiden ayrılır. Serin bir yerde kuraya bırakılır. Kuruduktan sonra tohumlar elle ovuşturularak tohumlar çıkartılır. İki çeşit ıspanak tohumu vardır. Biri dikenli diğeri dikensiz.
]]>
Ispanak Başı Çorbası https://www.ispanak.org/ispanak-basi-corbasi.html Sat, 17 Nov 2018 10:24:41 +0000 Ispanak Başı Çorbası; Ispanak tohum ile üretilen, otsu bir sebze bitkisidir. Tohumun çimlenmesiyle beraber çim kökü uzamaya başlayarak kazık köklü bir bitki oluşur. Bitki ilk büyümesinde rozet yaprak oluşturur ve toprak üzer Ispanak Başı Çorbası; Ispanak tohum ile üretilen, otsu bir sebze bitkisidir. Tohumun çimlenmesiyle beraber çim kökü uzamaya başlayarak kazık köklü bir bitki oluşur. Bitki ilk büyümesinde rozet yaprak oluşturur ve toprak üzerine yayılım gösterir. Bu durumda soğuklara karşı dayanıklıdır. Kazık kök derinliği 3-10 cm kadardır. Gövdesi otsu dur. Gövde yüksekliği 30-100 santim  arasındadır. Asya kıta sının orta ve güneybatı bölgelerinde yetişen bu bitki dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilmektedir. 11. yüzyılda Araplar tarafından İran'dan Avrupa'ya götürülmüştür. İçerisinde A, C, E ve B vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca magnezyum, fosfor ve iyot minerallerini de içerisinde barındıran ıspanak, demir yönünden de zengin olduğu bilinen bir yiyecektir. Ispanağın içerisinde bol miktarda protein bulunmaktadır. 

Ispanak Başı Çorbası; Ispanak, özellikle vücudun direnci ve dayanıklılığı na karşı oldukça faydalıdır. Vücut dayanıklılığını arttırmaya yarayan, vücuda kuvvet veren ıspanak, yorgunluğu gidermekte de yardımcı bir besin kaynağıdır. Ispanak, yalnızca bedeni değil ayrıca  zihni de kuvvetlendirmektedir. Yaşın ilerlemesi ile ortaya çıkan öğrenmenin yavaşlaması ve zihinsel tembelliği gidermede de etkisi olan ıspanağın, kansızlığa da iyi geldiği bilinmektedir. Ispanağın bilinen en önemli faydalarından bir tanesi de, kanser, kalp ve damar hastalıkları gibi hayati önem taşıyan rahatsızlıklara karşı faydasının  olmasıdır. Bunların yanında  soğuk algınlığı, ağız hastalıkları, boğaz ve göğüs rahatsızlıklarına karşı da, ıspanağın oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Bu faydalı sebzenin  kök kısmı da oldukça faydalıdır. Özellikle Adana ve yöresinde ıspanak başı yemeği olarak bilinen bu lezzetli yemeğin tarifi şöyledir;

Ispanak Başı Çorbası
Malzemeler;
  • 1 kg ıspanak
  • yarım çay bardağı yeşil mercimek
  • Göz kararı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 baş soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • yarım çay bardağı limon suyu
  • Tuz
Hazırlanışı; Ispanakları ayıklayıp,kökleri 2-3 santim boyunda sapları ile birlikte doğrayalım. Ispanak başını bol suda yıkayalım. Soğanı yemeklik ince doğrayıp, bit tencerede sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Önce ıspanak başlarını ,ardından yıkanmış mercimekleri ve haşlanmış nohutlarımızı da üzerine ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ıspanakların su salmasını bekleyelim. Yarım su bardağı sıcak suda erittiğimiz salçaları ıspanaklara ekleyip, yemeğini  üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip sonra limon ve tuzunu ekleyip, 20-25 dakika kısık ateşte mercimekler tam pişinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun.
]]>
Yabani Ispanak https://www.ispanak.org/yabani-ispanak.html Sat, 17 Nov 2018 12:53:02 +0000 Yabani Ispanak, Ispanakgiller ailesinden, kırlarda kendiliğinden yetişen ya da bahçelerde yetiştirilen otsu bir bitkidir. Yaprakları iri ve fazla miktarda, kökleri dallı ve az etlidir. Yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini v Yabani Ispanak, Ispanakgiller ailesinden, kırlarda kendiliğinden yetişen ya da bahçelerde yetiştirilen otsu bir bitkidir. Yaprakları iri ve fazla miktarda, kökleri dallı ve az etlidir. Yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini vardır. Bahçelerde, yöntem kenarlarında, kırlık yerlerde yazın karşılaşabileceğiniz otlardan bir tanesi. Aslında bazı ülkelerde ıspanak gibi özel yetiştirilen bir sebzedir. yemeğini yapanlar bile varmış bir zamanlar. Zaten ıspanakgillerdendir. Türkçe isimleri ak pazı ve sirken. Kışın can verir, her yil tohumlarından yeniden gelişir. Toprağın özelliğine, aldığı güneşe ve suya karşı çok fazla çeşitli gelişebiliyor. Bazen 10-15 cm küçük bir ot. Bazen çok fazla ayrıyeten iri bir çalı şeklinde 2 metreyi geçebilirler. Bu türün birden çok  türü var. Birbirinden ayırt edebilmek zor. Kuvvetli asitli topraklardan alkalinli topraklara civarı her toprağa uyum olanağı sağlar. Tarım arazilerinde istilacıdır. Rengi mavimsi yeşil, karanfil yaprağı yeşili, lahana yeşili vb tonlarda olabilmektedir. Bir çeşidinin yaprakları yeşille açık vişne rengi karışıktır. Hızlı gelişme gösterirken taze körpe dalları yiyecek için kesilip alınır. Dipten yeniden büyür. Okzalit asidince zengin meydana geldiği için sıkça yenilmemesi (aslında hiç yenilmemesi) tavsiye edilir. Hayvan yemi olarak kullanılması da tavsiye edilmez. Protein, çeşitli vitaminler ve elementler ihtiva eden tohumları çok fazla besleyicidir. Hindistan'da tavuk yemi olarak kullanılır. İstanbul'da çok fazla uzun yıllardır görmedim. Çocukluğumdan hatırladığım kadarıyla bahçedeki mahaline karşı bazen parmak civarı kalıyor çok fazla gelişemiyor. Bazen en çok fazla yarım metre büyüyorlardı. Bizim bahçedekilerin rengi maviye yakındı. Biz yemezdik.

Yabani Ispanak
Ispanak familyasına ilişkili olarak bir bitkidir. Görünüş açısından ıspanağa benzer, fakat tadı ıspanağın tadından değişiktir ve yaprakları ıspanak gibi sıcak suda hızlı lapa olmaz. Bu sebeple pazının dolması yapılabilmektedir. Pazı bitkisi fazla yüksek oranda C, E ve K vitamini ve demir içeren. Anemi sorunu yaşayanlar pazı tüketerek demir eksikliğini giderebilir. Benzer sürede enerji kaynağıdır.100 gr pazı 19 kaloridir İçerdiği K vitaminiyle kanamaları durdurucu etkisi vardır. Kan basıncını düzenleyip tansiyon sorununa fayda sağlar. Sinirleri yatıştırır. sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Böbrek ağrılarını durdurur. İdrar yolu enfeksiyonuna ve idrar yolu yanmalara iyi gelir. Kalp sağlığını korumaktadır. kalp krizi riskini azaltır. Enerji verir. halsizliği giderir. Unutkanlığa iyi gelir, hafızayı güçlendirir ve alzhemier hastalığına iyi gelir. Kan şekerini dengeler, diyabet risk taşıyanların ve diyabet hastalarının tüketmesi önerilir. İçeriğindeki kalsiyum ve magnezyum yardımıyla kemikleri güçlendirir. Antioksidan özelliğe sahiptir. Birçok kanser türüne karşı savunma sağlar. Beta karoten içeriğiyle göz sağlığını korur. İçerdiği Biyotin ile saç sağlığını korumaktadır. Saç derisini uyarıp saç dökülmesine  engel olur. Lapasını bal ile karıştırıp saçınızın dökülen bölgelerine sürerseniz saçınızın yeniden çıkmasını sağlayabilir. Yanıklar ve tahriş olmuş deri üst kısmına lapası koyularak tedavi sağlanabilir. Gebelik çağında tüketilmesi tavsiye edilen bitkiler içerisindedir. zira pazı bitkisi çocuklardaki omurga genişliği rahatsızlığına karşı savunma olanağı sağlar. Öksürük şikayetiniz varsa pazı tüketerek öksürüğün hafiflemesini sağlayabilirsiniz. Pazının hazmı kolaydır, bununla beraber salatasını yapıp diğer yemeklerle birlikte tükettiğinizde diğer yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır.
]]>
Fırında Yumurtalı Ispanak https://www.ispanak.org/firinda-yumurtali-ispanak.html Sat, 17 Nov 2018 15:17:06 +0000 Fırında Yumurtalı Ispanak, Ispanak her bölge de yetişen yeşil yapraklı bir bitkidir. Her mevsim de rahatlıkla bulabiliriz.  Sıcak ve soğuk çeşit çeşit yemeği yapılır. Yemeklerin yanı sıra pastalarda da kullanılır. Olduk Fırında Yumurtalı Ispanak, Ispanak her bölge de yetişen yeşil yapraklı bir bitkidir. Her mevsim de rahatlıkla bulabiliriz.  Sıcak ve soğuk çeşit çeşit yemeği yapılır. Yemeklerin yanı sıra pastalarda da kullanılır. Oldukça besleyici ve şifalı bir bitkidir. Özellikle çocuklar için çok faydalıdır. Ne yazık ki birçok çocuk ıspanağı sevmez.

Fırında yumurtalı ıspanak malzemeler:
  • 1 kilo ıspanak
  • 1 orta boy soğan
  • 3 yumurta (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.)
  • 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Biraz kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar salça
  • Tuz
Fırında Yumurtalı IspanakYapılışı:
Ispanakları temizleyip saplarından ayırdıktan sonra, bol suda iyice yıkayalım. Yıkadıktan sonra irice doğrayalım ve süzelim. Zeytinyağını tencereye alalım, ince doğranmış soğanları da alalım. Sonra soğanları bir güzel kavuralım daha sonra üzerine salçayı, pul biberi ve tuzu ilave edelim. Sonra ıspanakları ekleyelim. Suyunu bırakana kadar harlı ateşte, suyunu bıraktıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Tam pişmeden ocaktan alalım. Bir fırın kabı hazırlayalım ve hafif yağlayalım. İçine ıspanağı yayalım. Biraz soğumasını beklenir. Soğuduktan sonra yumurtaları kıracağımız ufak çukurlar açalım ve yumurtaları kıralım. Ve üzerine biraz tuz serpelim. 180 derece fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim. En az 20-30 dakika pişirelim. Yumurtalar piştikten sonra fırından alalım. Arzuya göre ( yoğurt ile )servis edelim.
]]>
Ispanak Nasıl Haşlanır https://www.ispanak.org/ispanak-nasil-haslanir.html Sun, 18 Nov 2018 05:05:22 +0000 Ispanak nasıl haşlanır, ıspanak bildiğiniz gibi bir kış sebzesi olsa da, günümüzde yaz kış yetiştirilen bir sebze haline gelişmiştir. Bu nedenle dilediğiniz zaman ıspanak pişirme şansına sahipsiniz. Çeşitli şekillerde pi Ispanak nasıl haşlanır, ıspanak bildiğiniz gibi bir kış sebzesi olsa da, günümüzde yaz kış yetiştirilen bir sebze haline gelişmiştir. Bu nedenle dilediğiniz zaman ıspanak pişirme şansına sahipsiniz. Çeşitli şekillerde pişirebileceğiniz ıspanağı haşlamak isterseniz, suyun içinde değil buharda pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu şekilde ıspanağın vitamin ve mineralleri suyun içine karışmaz. Ancak genellikle bu şekilde pişirmeye biraz üşeniyoruz. İçeriğinde A, K, C vitaminlerini barındıran, kalsiyum, demir, iyot gibi mineraller bakımından zengin olan ıspanağı elimizden geldiğince buharda haşlamaya dikkat edelim. Ispanağın yaprakları zaten buharda kısa sürede pişecektir. Ispanağın nasıl haşlandığına birlikte bir göz atalım. Bu hafif salata tarzında tüketeceğiniz ıspanağı birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Ispanak nasıl haşlanır

Malzemeler
  • 1 demet ıspanak ya da yarım kg ıspanak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Çeyrek limon suyu
  • Yeteri kadar tuz
Ispanak haşlama yapılışı

Öncelikle ıspanakları iyice yıkamalısınız. Biliyorsunuz ıspanak toprağa yakın yetiştiğinden, topraklı oluyor. Bu nedenle yıkama işlemine özen gösterin. Daha sonra ıspanağın köklerini ayıklayarak, yapraklarını iri doğrayın. Bir yandan geniş bir tencerenin içinde su kaynatmaya başlayın. Kaynayınca üzerine kevgiri oturtun. Doğradığınız ıspanakları içine koyun. Burada buharda iyice pişmesini bekleyin.

Ispanak Nasıl Haşlanır
Bu arada zeytinyağı, tuz, rendelenmiş sarımsak ve limon suyu ile güzel bir sos hazırlayın. Tereyağını da yakmadan eritin. Ispanaklar haşlanınca bunu servis tabağına alın. Üzerine önce tereyağını gezdirin. Daha sonra hazırladığınız sosu dökerek karıştırın. Dilerseniz tereyağı yerine sadece zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Haşlanmış ıspanağı yarım saat kadar dinlendirdikten sonra, ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Ispanak Gaz Yaparmı https://www.ispanak.org/ispanak-gaz-yaparmi.html Sun, 18 Nov 2018 05:27:59 +0000 Ispanak gaz yapar mı, sindirimin doğal bir parçası olan gaz, besinlerin bağırsaklarda sindirimi sırasında oluşmaktadır. Normal olarak sağlıklı kişilerde vücuttan günde 15-20 defa gaz atılır. İnsanlardaki gaz sorunu besinleri Ispanak gaz yapar mı, sindirimin doğal bir parçası olan gaz, besinlerin bağırsaklarda sindirimi sırasında oluşmaktadır. Normal olarak sağlıklı kişilerde vücuttan günde 15-20 defa gaz atılır. İnsanlardaki gaz sorunu besinlerin parçalanma görevini üstlenen bakterilerin fazla çalışması yüzünden ve vücuttan normal şekilde gazın atılamadığı durumlarda ortaya çıkar. Sindirimde besinlerin bağırsaklardaki işleminde aşırı gaz oluşmasının en önemli sebebi, midede sindirilmeden bağırsaklara gelen besinlerdir. Bu etken bağırsakların sindirimde daha fazla çalışmasına ve daha fazla gaz oluşmasına yol açar. Besinlerin bu şekilde midede sindirilmeden bağırsaklara gelen kısımları besin lifleridir. Yani bir anlamda besinlerin posalarıdır. Ispanak ise lifli bir sebze olduğundan gaz yapar. Bu nedenle gaz sorunu olan kişilerin ıspanağı daha dikkatli tüketmesi gerekir. Özellikle bebeklere, emziren annelere bu konuda özenli olmalarını tavsiye ediyoruz. Çünkü bebeklerde yaygın olan kolik sancısının artmasına, kontrol edilememesine neden olabilirsiniz.

Ispanak Gaz Yaparmı
Normalde posalı besinler dengeli beslenmede önemli bir yer tutmaktadır. Sağlıklı bir sindirim için lifli yiyecekler doktorlar tarafından önerilir. Fakat gaz sorunu olan kişiler için bu önemli bir konudur. Gaz yapan yiyecekleri bu kişiler daha dikkatli şekilde tüketmelidir. Özellikle gaz yapabilecek besinleri önceden bilmek ve beslenme düzenini buna uygun şekilde planlamak gerekir. Ispanak gaz yapan bir sebzedir. Aslında çok faydalı bir sebzedir. Ama belirttiğimiz gibi bebeklere erken dönemde verilmemelidir. Ispanağı yemeleri için biraz büyümeleri beklenmelidir. Annelerde bebeklerini emzirirken ıspanağı bir süre tüketmezler ise iyi olur. Bunun dışında gaz sorunu çekenlerde ıspanağı tüketmemelidir.
]]>
Yumurtalı Ispanak https://www.ispanak.org/yumurtali-ispanak.html Sun, 18 Nov 2018 21:41:41 +0000 Yumurtalı Ispanak,  her iki besin maddesi de sağlığımız açısından faydalıdır. Yumurtayı ve ıspanağı besin yönünden inceleyecek olursak yapacağımız tarifteki bu yumurtalı ıspanağın faydasını işte o zaman daha iyi an Yumurtalı Ispanak,  her iki besin maddesi de sağlığımız açısından faydalıdır. Yumurtayı ve ıspanağı besin yönünden inceleyecek olursak yapacağımız tarifteki bu yumurtalı ıspanağın faydasını işte o zaman daha iyi anlarız. Hem yapımı çok kolay olan bu yemeğin malzemeleri de her evin mutfağında olabilen ekonomik malzemelerdir. Her yaştaki kişinin severek yiyebileceği bir yemek çeşididir. Bu yumurtalı ıspanak ister öğlen yemeklerinde ister akşam yemeklerinde yanında yoğurtla birlikte servis yapılarak yenebilen hatta bazı kişilerin alışkanlığı da olup sabah kahvaltılarında çayla birlikte ister sıcak, ister soğuk yenebilen bir yemek çeşididir. Bu yumurtalı ıspanağı yapımını hemen hemen bütün ev hanımları bilmektedirler. Her hangi bir yöreye ait bir yemek değildir. 

Yumurta, çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimi açısından çok gereklidir. Yapılan araştırmalara göre en kaliteli proteinin yumurtada olduğunu kanıtlanmıştır. Vücudumuza gerekli olan başta A, B, D, E ve vs. vitaminleri yüksek oranda bünyesinde barındırmaktadır. Bunun yanında diğer besin maddemiz olan Ispanak, koyu yeşil etli yapraklı çiçekli tek yıllık otsu bir bitkidir. Yapısındaki demir vitamini gelişme çağındaki çocuklara ve yetişkinlere çok faydalıdır. Bu iki besin birleştiği zaman ortaya çıkan vitamin kişinin sağlığını büyük ölçüde fayda sağlamaktadır.

Yumurtalı Ispanak
Yumurtalı Ispanak İçin Gerekli Malzemeler:
  • 500 gr. ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir miktar sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • Tuz ve karabiber, kırmızı toz biber ister tatlı ister acı
  • Sirke
Yumurtalı Ispanağın Yapılışı: Ispanakların kök kısımlarını ayıklayalım. Derin bir kabın içine yaprak yaprak kök kısımlarından ayıralım. Bol su ile güzelce yıkayalım. En son ki yıkama suyuna sirke döküp 15- 20 dk kadar bekleyin. Ispanaklar suda beklerken 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Bir tencere alıyoruz. İçine bir miktar sıvı yağ döküp hafif ısınınca yağın üzerine yemeklik şeklinde doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz. Soğanlar kavrulurken sirkede beklettiğimiz ıspanakları doğrayıp soğanların üzerine ilave edip birlikte kavuruyoruz. Tuzunu ilave edip 25-30 dk kadar pişiriyoruz. Ispanaklar pişince ıspanakların üzerinde yumurtalar için yer açıyoruz. Yumurtaları ıspanakların üzerinde açılan boşluklara kırıp karabiber ve toz kırmızı biberi atıp tencerenin kapağını pişmesi içim kapatıyoruz. Yumurtalar pişene kadar bekliyoruz. Bu yemeği ister ocak üzerinde, ister fırında pişirebilirsiniz. Her ikisi de çok lezzetli olur. Yanında yoğurt ve makarnayla servis yapmanızı öneririm. 
]]>
Yoğurtlu Ispanak https://www.ispanak.org/yogurtlu-ispanak.html Mon, 19 Nov 2018 21:40:50 +0000 Yoğurtlu ıspanak, günümüzde insanların tükettikleri en sağlıklı yemeklerden biridir. İnsanlar tarafından çok sevilerek tüketilen bu yemek özellikle çocuklarda çok büyük faydalar sağlamaktadır. Bu nedenle başta çocukları Yoğurtlu ıspanak, günümüzde insanların tükettikleri en sağlıklı yemeklerden biridir. İnsanlar tarafından çok sevilerek tüketilen bu yemek özellikle çocuklarda çok büyük faydalar sağlamaktadır. Bu nedenle başta çocuklarınıza yoğurtlu ıspanağın faydalarından yararlanması için bu yemeği yedirin. Yoğurtlu ıspanak yemeğinin içerisindeki yoğurtun da insan vücuduna faydası oldukça fazladır. Bu nedenle sizlerde hem yoğurdun hemde ıspanağın faydalarından yararlanmak için bu yemeği evlerinizde yaparak güvenle tüketebilirsiniz. Yoğurtlu ıspanak yemeğinin bir diğer iyi yönü ise tabi ki diğer yemekler gibi yapılırken kişileri uğraştırmamasıdır. Yoğurtlu ıspanak yemeğini yapmak oldukça basit ve hızlıdır. Çok fazla işlem gerektirmeyen bu yemeği yaklaşık olarak 30 dakika kadar bir sürede çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yemeği ılık bir şekilde tüketmeniz sizler için çok daha iyi olacaktır. Aksi durumda yoğurdu ıspanağın üzerine ıspanak sıcakken dökerseniz lezzet olarak kayıpların yanı sıra yoğurdun sulanması gibi bir durumla karşılaşabilirsiniz. Yoğurtlu ıspanak yemeğini vücudunda demir eksikliği olan insanlar bol bol tüketmelidir. Hem bu mükemmel lezzetteki yemeği tatmanıza hem de vücudunuz için gerekli olan mineralleri elde etmenize yarayacak bu mükemmel yemek aynı zamanda kişilerde muhteşem bir enerji verdiği için bazı insanlara göre yoğurtlu ıspanak, olmazsa olmazlardan biridir. Şimdi bu mükemmel lezzetin nasıl yapıldığına bakalım.

Yoğurtlu Ispanak
Malzemeler:
  • Yarım kilo kadar ıspanak 
  • Bir adet orta boy kuru soğan,
  • Bir kaşık d. salçası,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir avuç kadar pirinç
  • Biraz sarımsak ve yoğurt
Yapılışı:
Öncelikle yarım kilo ıspanağı çok temiz bir şekilde yıkayarak toz ve toprağından arındıralım. Çünkü bu gibi bitkiler yerde yetiştiği için ve hasat ederken bazı işlemlerden geçtiği için hijyen konusunda eksiklikler olabilir. Yam olarak yıkadıktan sonra kalın kalın doğrayın. Daha sonra ayrı bir kap içerisine soğanları da ince ince olacak şekilde yemeklik olarak doğradıktan sonra soğanları sıvı yağ içerisinde iyice kavuralım. Ta ki soğanlar pişip pembeleşinceye kadar. Soğanlar pembeleştikten sonra artık salçamızı ilave edebiliriz. Salçayı iyice karıştırın ve dağılmasını sağlayın.

Bu işlem de ise ocağı kapatmadan kavrulmuş olan soğanların üzerine daha önce yıkayıp doğradığımız ıspanakların tümünü dikkatli bir şekilde ekleyin ve ıspanaklar çekip yumuşayınca bir avuç pirinci ıspanakların üzerine ekleyin. Kabın içerisinde malzemelerinizi karışık bir şekilde yayın ve ıspanakların hizasına gelecek şekilde su ekleyin. Suyu ekledikten sonra bir süre bu şekilde pişirin. Eğer tuz atmak isterseniz bu aşamada atmanız gerekmektedir. Tuzu attıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pişmesi için bekleyin. 

Artık yoğurtlu ıspanak yemeği neredeyse hazır. Suyu çekip pişmiş olan pirinçleri görünce ocaktan alalım ve biraz ılıdıktan sonra servis tabaklarına ıspanağı koyalım. Tabaklar üzerine bir miktar sarımsaklı yoğurt ekleyelim ve Afiyet olsun.
]]>
Ispanak Haşlama https://www.ispanak.org/ispanak-haslama.html Tue, 20 Nov 2018 00:14:01 +0000 Ispanak haşlama, Türk mutfağında et yemekleri denli sebze yemekleri de çok fazla miktarda önem taşır. Sebze yemekleri vitamin, protein ve kalori bakımından en fazla fazla miktarda tüketilen yiyeceklerdir. Sebze yemekleri çok f Ispanak haşlama, Türk mutfağında et yemekleri denli sebze yemekleri de çok fazla miktarda önem taşır. Sebze yemekleri vitamin, protein ve kalori bakımından en fazla fazla miktarda tüketilen yiyeceklerdir. Sebze yemekleri çok fazla miktarda çeşitlidir. Bunlardan bir tanesi de ıspanak yemekleridir. Ispanak yemekleri yurdumuzda çokça tüketilen bir sebze yemeğidir. Ispanak yapraklarında dik oranda demir iyot kalsiyum A, C ve K vitaminleri yer alır.  
 
Ispanak Haşlama Malzemeleri 
  • 1 kilo ıspanak 
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 2-3 damla limon suyu 
  • 2 adet (regl) havuç 
  • 2 diş sarımsak 
  • Tuz 
Ispanak Haşlama Yapılışı:   

İlk öncesinde ıspanakları güzelce ayıklayın. Ispanakların saplarını kesinlikle. Ek Olarak ardından bol su ile ıspanakları yıkayın. Sirkeli suda birden çok dk bekletebilirsiniz. Ayıklanmış ve temizlenmiş meydana gelen ıspanakları bir bıçak sayesinde  tahmini 6-7 cm uzunluğu tahmini olarak eşit parçalara ayıralım. Soğanları ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Uyumlu hacimli bir tencerenin içerisine bir miktar su ve tuz koyup kaynatın. Havuçları ve soğanları kaynar meydana gelen suyun içerisine alın. Tahmini 15-20 dk havuçları ve soğanları pişirin. Ek Olarak ardından haşlanmış meydana gelen havuç ve soğanların üst kısmına ıspanakları da ekleyin. 5 dk pişirin. Sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını bir kase içerisinde güzelce karıştırın. Ek Olarak ardından haşlanmış meydana gelen ıspanakları bir servis tabağına alın. 10 dk dinlendirin. Ispanakların soğumuş olması gerekmektedir. Üst Kısmına derlenmiş meydana gelen sarımsaklı karışımı dökün ve servis edin. 
Afiyet Olsun. 

Ispanak Haşlama
Ispanak Suyunun Yararları 

Ispanak, pancar ve lahana ile aynı aileye aittir ama tadı belli bir süre ek olarak acı meydana geldiği amaçlı çoğunlukla öbür besinlerle tüketilir. Ispanak suyu ise ıspanağın kaynatılmasıyla elde edilir. Ham ıspanak ya da ıspanak suyu karocilt, amino asit, demir, iyot, potasyum ve magnezyum ile beraber A, C, K, E ve B vitaminleri ile doludur. Ispanakta bulunan mineraller, tabiatta alkalin ve vücudunuzdaki pH düzeyini dengelemek destekçi olabilir.  İçerdiği dik değerdeki vitamin ve mineraller sayesinde ıspanak suyu sıhhat bakımından benzersiz faydalar olanağı sağlar. 
Ispanak suyunun yararları şöyle sıralanabilir: 
  • Ispanak suyu, kan hücresinin sıhhatini savunmaya destekçi olan besinler bakımından çok fazla zengindir. Bu özelliği nedeni ile hem kan sıhhatini savunmaya destekçi olabilir aynı zamanda kansızlık hastalığına yakalanma rizikosunu azaltır
  • Ispanak suyu, sindirim sistemine çok fazla iyi gelir. İçerdiği vitaminler mineraller ve dik değerdeki lifler en başta kolon kanseri olmak üzere sindirim sistemini tehdit eden kanser tiplerine yakalanma rizikosunu azaltır.
  • Ispanak suyu, diş eti kanamaları amaçlı ani netice verici besin kaynaklarından biridir
  • Ispanak suyunun bol miktarda A vitamini içermesi, katarakt en başta olmak üzere gece körlüğü benzeri görme meselelerine yakalanma rizikosunu azaltır.
  • Ispanak suyu dik kan basıncıyla rekabet etmeye destekcidir.
  • Sinir sistemi üstünde çok fazla rol oynayan ıspanak suyu, aynı zamanda kemik sıhhati amaçlı mühimdir. Kemik ve beyin sıhhatinin korunması amaçlı hem çocukların aynı zamanda yetişkinlerin itinalı şekilde tüketmeleri tavsiyedir
  • Ispanak suyu saç ve cilt sıhhatini savunmaya destekcidir.
  • Ispanak suyunun içerdiği bileşenler, tipik bağlamda sıhhatimizi savunmaya destekçi olabilir ve bedende bulunan vitamin ya da mineral eksikliklerinin giderilmesine önemli bağlamda katkı yapar.

 
]]>
Yoğurtlu Ispanak Salatası https://www.ispanak.org/yogurtlu-ispanak-salatasi.html Tue, 20 Nov 2018 13:02:47 +0000 Yoğurtlu Ispanak Salatası, ıspanak kış mevsiminin vazgeçilmeyen sebzeleri arasında yer almaktadır. Bünyesinde barındırdığı yüksek demir oranı ile diğer sebzelerin tam aksine oldukça zenginlik içeren bir protein Yoğurtlu Ispanak Salatası, ıspanak kış mevsiminin vazgeçilmeyen sebzeleri arasında yer almaktadır. Bünyesinde barındırdığı yüksek demir oranı ile diğer sebzelerin tam aksine oldukça zenginlik içeren bir protein deposudur. Koyu yeşil yapraklara sahip olan ıspanağın içeriğinde yer alan lif oldukça yüksektir ve özellikle C vitamini bakımından zenginlik taşıyan bu sağlıklı sebzeyi besin değerlerini kaybetmeden zamanında tüketilmesine oldukça dikkat edilmelidir. Kalp rahatsızlıklarından, soğuk algınlığına, kansızlığa, bağırsak rahatsızlıklarına ve hemoroide karşı koruyucu görevler üstlenen bu sebzeyi salatasının yanı sıra değişik pişirme şekillerinde hazırlayarak özellikle çocuklarınıza sevdirerek onları bu sağlık açısından oldukça faydalı sebzeden mahrum etmemiş olursunuz.  Ayrıca ıspanak çocukların yanı sıra hamile bayanlarında ihtiyaç duyduğu zengin içerikli bir sebze olmasından dolayı hamile bayanların hamilelik dönemleri süresince ıspanak tüketmeleri kendilerine sağladığı faydaların yanında doğacak bebeklerinde kansızlık sorunu yaşamamaları demektir. Ayrıca yaşlı kişilerin gözlerinde oluşan görme bozuklukları için iyileştirici özeliğinden dolayı yaşlılarında bol bol ıspanak tüketmeleri tavsiye edilmektedir.

Yoğurtlu Ispanak Salatası

Yoğurtlu Ispanak Salatası İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım kg ıspanak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 su bardağı dolusu yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Yeteri kadar tuz

Yoğurtlu Ispanak Salatası Hazırlanışı

Yoğurtlu ıspanak salatası hazırlığımıza ilk olarak ıspanakları sirkeli suyun içinde yaklaşık olarak bir saat kadar bekleterek başlayalım. Ardından sirkeli suda bekleyen ıspanakları bol su altında birkaç su yıkayarak temizlendiğine emin olduktan sonra ıspanakları kesme tahtasının üzerine alarak keskin bir bıçak yardımıyla fazla küçük olmayacak bir şekilde orta irilikte doğrayalım. Daha sonra doğranmış ıspanakları uygun bir salata tabağına düzgün bir şekilde yayarak yerleştirelim. Ardından 3 su bardağı dolusu yoğurdumuzu geniş bir kasenin içine alıp bir çatal yardımıyla çırparak kıvam aldıralım. Yoğurdumuzun içine ilave etmek için 3-4 diş sarımsağı soyduktan sonra ezerek bir miktar tuz ilavesiyle çırpılmış yoğurda ilave ederek karıştıralım.

Hazır hale gelen sarımsaklı yoğurdumuzu doğranmış ıspanakların üzerine döktükten sonra karıştırarak ıspanak ve sarımsaklı yoğurdu iyice harmanlayalım. Ardından yoğurtlu ıspanak salatamızın üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ilave ettikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar sumak serpiştirerek salatamızı süsledikten sonra hazır halen gelen yoğurtlu ıspanak salatamızı servise sunalım. Afiyet olsun...

]]>
Ispanak Ne Zaman Ekilir https://www.ispanak.org/ispanak-ne-zaman-ekilir.html Tue, 20 Nov 2018 18:54:03 +0000 Ispanak Ne Zaman Ekilir, Ispanak, çocukluğumuzdan bu yana faydaları ile anlatılan bir besin ürünüdür. İçerisinde A, B, C, E vitaminleri de bulunmaktadır. Ispanak demir yönünden de zengin bir yiyecekt Ispanak Ne Zaman Ekilir, Ispanak, çocukluğumuzdan bu yana faydaları ile anlatılan bir besin ürünüdür. İçerisinde A, B, C, E vitaminleri de bulunmaktadır.
 Ispanak demir yönünden de zengin bir yiyecektir. Ispanakta bol miktarda da protein bulunmakta dır. Ispanağın bilinen bir takım faydaları ise, özellikle vücudun direnci ve dayanıklılığı iledir.

Ispanak Ne Zaman Ekilir
Ispanak ekim zamanları, Ekim yapacağınız alanın toprağını belledikten sonra tırmıkla düzeltip 20 cm aralıklar ile 3 cm derinliğinde paralel çizgiler açmak lazımdır. Bu çizgilere ıspanak tohumlarını sıralı bir şekilde döktükten sonra çizgileri sıkıştırıp, toprağı kapatın. Genç ıspanak fideleri 3 veya 4 yapraklı olunca en zayıf olanları sökerek, sıra üzerine 10 cm de  bir bir ıspanak fidesi kalacak şekilde dikme işlemini uygulayın. Hasat zamanı öncelikle gelişmiş ıspanak yapraklarını sökerek daha küçük yapraklarında 2. bir ürün vermesini sağlayabilirsiniz.
]]>
Ispanak Kavurması Nasıl Yapılır https://www.ispanak.org/ispanak-kavurmasi-nasil-yapilir.html Wed, 21 Nov 2018 18:25:15 +0000 Ispanak kavurması nasıl yapılır, Ispanağın önce faydalarından bahsedelim, ıspanak kansızlığa, kolesterole, kalp damar hastalıklarına, belli bir yaştan sonraki insanlardaki görme bozukluklarına, ağız, boğaz ve göğüs Ispanak kavurması nasıl yapılır, Ispanağın önce faydalarından bahsedelim, ıspanak kansızlığa, kolesterole, kalp damar hastalıklarına, belli bir yaştan sonraki insanlardaki görme bozukluklarına, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına, hamilelere ve doğacak çocuklara güç verir. Anneler faydalarını bildikleri için çocuklarına ıspanağı yedirebilmek için temel reis çizgi filmiyle de özdeşleştirmişlerdir. Ispanak salatalarda ve çorbalarda kullanılabileceği gibi yemeği de yapılır. Cilde de kullanılabilir. 

Ispanak kavurması malzemeler
  • 1 kg. ıspanak
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • Karabiber
  •  Domates salçası
  •  Tuz 
  •  Sıvı yağ
Ispanak Kavurması Nasıl Yapılır
Yapılışı: ıspanaklı bol suda iyice yıkayalım. Daha sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Tencereye az bir suyla beraber koyalım. Bir iki taşım kaynatalım ve çok pişirmeden altını kapatıp süzüp sıkalım. Diğer tarafta soğanları küp küp doğrayalım ve tencereye yağla beraber koyup kavuralım daha sonra soğanlar  pembeleştikten sonra salçası koyup kavurduktan sonra ıspanakları koyup karıştıralım. Piştikten sonra yoğurtla beraber servis edelim.

]]>
Krepli Ispanak https://www.ispanak.org/krepli-ispanak.html Thu, 22 Nov 2018 11:06:13 +0000 Krepli Ispanak, özellikle hafta sonu kahvaltı menülerinde tercih edilen sebzeli hamur işi olmasının yanı sıra ıspanağın sağlamış olduğu bir çok vitaminler nedeni ile lezzetli olmasının yanında şifa kaynağı bi Krepli Ispanak, özellikle hafta sonu kahvaltı menülerinde tercih edilen sebzeli hamur işi olmasının yanı sıra ıspanağın sağlamış olduğu bir çok vitaminler nedeni ile lezzetli olmasının yanında şifa kaynağı bir atıştırmalık veya nefis bir kahvaltılıktır. Oldukça basit hazırlanmasına rağmen mükemmel bir lezzete sahip olan krepli ıspanak çocuklarında büyük bir beğeni ile tüketeceği bir hamur işi olmasının yanında aynı zamanda besin değeri açısından oldukça büyük faydalara sahip alternatif bir öğündür. Ayrıca çat kapı gelen misafirler içinde kolaylıkla hazırlanabilecek lezzetli hamur işleri arasında yer almaktadır. Ayrıca çay saatlerinde ya da ana yemek şeklinde de tüketilebilir.

Ispanak İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg ıspanak yaprakları
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Krep İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı elenmiş un
  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı dolusu süt
  • Yeteri kadar tuz

Krepli Ispanak Hazırlanışı

Krepli ıspanak hazırlığımıza ilk olarak ıspanaklı iç harcı hazırlayarak başlayalım. Krepli ıspanak tarifinde iç harcın önceden hazırlanması iç harcın soğuması için çok önemlidir. Bu nedenle iç harcımızı öncelikle ıspanakları ayıklayıp doğradıktan sonra sirkeli suda bir müddet bekleterek bol suda birkaç su yıkayıp süzdürelim. Ardından uygun bir tencereyi ocağa alarak içine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyerek yağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağın üzerine ince ince kıyılmış kuru soğanları ilave ederek soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ekleyerek salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra üzerine ıspanakları ilave edelim. Kavrulmakta olan ıspanaklar diriliklerini kaybettikten sonra üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra hazır hale gelen ıspanaklı harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Krepli Ispanak

Daha sonra krep hamurumuz için çukur bir karıştırma kabının içine ilk olarak 2 adet yumurtamızı kırarak başlayalım Ardından yumurtaları bir çatal yardımıyla çırptıktan sonra üzerine 2 su bardağı dolusu soğuk süt ve yeteri kadar tuz ilave ederek bir çırp teliyle çırparak karışımın üzerine 2 su bardağı elenmiş unu ilave yavaş yavaş ilave ederken bir taraftan da çırpmayı ihmal etmeyelim. Krep hamurumuz çırpılarak pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim. Ardından krep tavamızı ocağa koyarak tavanın ısınmasını sağladıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı kadar sıvı  yağ koyarak tavanın tabanına yayalım ve ısınan tavaya bir çorba kepçesi yardımıyla 1 kepçe krep hamurundan dökerek hamurun yayılmasını sağlayalım. Tavada hamurumuzun altı kızarıncaya kadar pişirdikten sonra altı pişen krepin kenarlarını bir spatula yardımıyla kurtararak krepimizi tavada ters düz ederek krepin alt tarafını da pişirerek tavadan alalım. Aynı işlemlere krep hamuru bitinceye kadar devam ederek krepleri tamamlayalım. Ardından hazırlanan kreplerin içine önceden hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayarak rulo şekline getirerek saralım. Artık krepli ıspanağımız hazır hale geldi arzu edilirse ıspanakların üzerine kaşar rendesi serpiştirilerek 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip hafifçe pembeleşinceye kadar pişirerek de sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... 

]]>
Ispanak Kavurma https://www.ispanak.org/ispanak-kavurma.html Thu, 22 Nov 2018 16:32:54 +0000 Ispanak kavurması, ıspanak kavurma günün her öğünü tüketilebilecek yiyeceklerden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Çeşitli malzemeler ile yapılabilir yani ana malzeme olarak ıspanak kullanılır içerisine tercihe Ispanak kavurması, ıspanak kavurma günün her öğünü tüketilebilecek yiyeceklerden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Çeşitli malzemeler ile yapılabilir yani ana malzeme olarak ıspanak kullanılır içerisine tercihe göre mantar tavuk kıyma yumurta ya da sebze konulabilir. Tamamen kişinin damak tadına göre şekillenebilir. Bir kaç ıspanak kavurması tarifine bakacak olursak,

Peynirli ıspanak kavurması yapımı için gerekli malzemeler
  • İki su bardağı rendelenmiş peynir
  • Yarım kilo ıspanak
  • İki adet kuru soğan 
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Bir çay kaşığı pul biber 
  • Damak tadına göre tuz
Peynirli ıspanak kavurması yapılışı, peynirli ıspanak için ilk olarak iki adet kuru soğan küp küp doğranır ve bir tavaya alınır üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı eklenir ve ocağa alınıp altı açılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu sırada ıspanaklar yıkanır ayıklanır ve ince ince doğranır.  Soğanlar kavrulunca ıspanaklar eklenir üzerine tuz ve pul biber atılır ve iyice karıştırılır. Ispanak on dakika kadar kavrulunca rendelenmiş olan peynir üzerine eklenir ve biraz daha kavrulur. Peynir erimeye başlayınca ocağın altı kapatılır ve sıcak sıcak servis edilir.

Kıymalı ıspanak kavurması için gerekli malzemeler,
  • İki yüz gram kıyma
  • Beş yüz gram ıspanak
  • İki adet kuru soğan
  •  Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Kıymalı ıspanak kavurması yapılışı, bu tarif için önce kıyma bir tavaya alınır ve üzerine yarım çay bardağı su eklenir ocağa alınır ve altı açılır. Kıyma suyunu bırakıp pişene kadar kavrulur. Bu esnada ıspanak ayıklanır yıkanır ve ince bir şekilde doğranır. Kıyma suyunu çekince yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve kavrulur ardından salça ilave edilir. Salça da kavrulunca ıspanaklar eklenir. İyice karıştırılır tuzu pulbiberi atılıp on on beş dakika kadar pişirilir ardından sıcak servis edilir.

Ispanak Kavurma
Tavuklu ıspanak kavurması yapımı için gerekli malzemeler,
  • Yarım kilo ıspanak
  • Bir adet tavuk göğsü
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir adet kuru soğan
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Tavuklu ıspanak kavurması yapılışı, tavuklu ıspanak kavurması için öncelikle bir adet kuru soğan soyulur yemeklik doğranır. Tencereye alınır ve üzerine sıvı yağ konulur ve kavrulur. Soğan kavrulunca üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir salçanın kavrulması ile ıspanak ayıklanır yıkanır ve küçük küçük doğranıp ilave edilir. İyice karıştırılır tuz karabiber ve pul biber eklenir on beş dakika kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Başka bir tavaya bir tavuk göğsü kuşbaşı doğranır ve ocağa alınıp altı açılır. Tavuklar kavrulmaya başlar biraz pul biber karabiber ve tuz eklenir iyice kızarınca ocağın altı kapatılır. Ispanak servis tabağına alınır ve üzerine tavuk dökülür v servis edilir.
]]>
Ispanak Böreği https://www.ispanak.org/ispanak-boregi.html Fri, 23 Nov 2018 14:24:42 +0000 Ispanak Böreği, hazır yufkalar hayatımıza girdiği günden beri el açması börekler, herkes için biraz zahmetli hale geldi ve yeni neslin neredeyse büyük bir kısmı, hamur açma işini hiç bilmiyorlar. Oysaki, en lezzetli börekler spanak Böreği, hazır yufkalar hayatımıza girdiği günden beri el açması börekler, herkes için biraz zahmetli hale geldi ve yeni neslin neredeyse büyük bir kısmı, hamur açma işini hiç bilmiyorlar. Oysaki, en lezzetli börekler ve diğer hamur işleri her zaman el açması ile yapılandır. En taze ve en ince yufkayı da alsanız el açması böreğin yerini kesinlikle tutamaz. Size verdiğimiz bu ıspanaklı böreği, hazırlayıp tadına baktığınızda ne kadar haklı olduğumuzu göreceksiniz... Denenmiş bir tariftir. Mutlaka hazırlamanızı tavsiye ederiz.. Kolay gelsin...

Ispanak Böreği Malzemeler:
  • Yarım kilo ayıklanıp doğranmış ıspanak
  • 200 gram ezine veya beyaz peynir
  • Bir baş kuru soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak İçin:
  • 100 gram margarin
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
Ispanak Böreği Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabının içerisine ılık suyu alıyoruz ve azar azar un ilave ederek, bir tatlı kaşığı tuzu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamur istenilen kıvama geldiğinde üzerine bir nemli bez örterek 15 dakika dinlendiriyoruz.

İç harcını hazırlamak için öncelikle geniş bir tavayı ocağa alıyoruz. Üzerine sıvı yağı ilave edip bir miktar kızdırıyoruz. Kuru soğanları ince ince yemeklik doğrayıp tavaya atıyoruz ve soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavuruyoruz. Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz ve sadece tazeliği soluncaya kadar yaklaşık bir iki dakika tavada çeviriyoruz. Tuzunu ve baharatlarını da ilave ettikten sonra, balkona alıp hızlı bir şekilde soğumasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra peyniri çatal ile parçalayarak ıspanağın üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Yağ tavasına margarin ile sıvı yağı atıp bir miktar kızartıyoruz.

Ispanak Böreği
Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha iri parçalar kopartıp bezeler oluşturuyoruz. Bu bezeleri açabildiğimiz incelikte açıyoruz. Daha sonra üzerini yağlayıp, hamuru uç kısımlarından parmak uçlarımız ile çekiştirip, biraz daha inceltiyoruz. Daha sonra hamurun tam ortasına çizgi şekilde ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Hamurun bir ucundan tutup, yarım ay şeklinde diğer ucuna kapatıyoruz. Sonra o kısmı da yağlayıp, harç olan kısmından başlayarak diğer ucuna doğru fazla sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Rulo sardığımız hamuru uçlarından tutarak biraz daha çekiştiriyoruz. Bu sayede hamur daha da ince olacaktır. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine salyangoz şeklinde fazla sıkışık olmadan sarıyoruz. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp, tepsiyi dolduruyoruz. Üzerine yumurta sarısı  veya yoğurt sürüp, önceden ısıtılmış 250 derece fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra sofra bezi ile sararsanız, kumasını önlemiş olursunuz. Afiyet olsun...
]]>
Ispanağın Faydaları https://www.ispanak.org/ispanagin-faydalari.html Sat, 24 Nov 2018 14:04:40 +0000 Ispanağın Faydaları,  Ispanak koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. Asya kökenli bir sebze olan ıspanak, yaklaşık 90 santim ile bir metreye kadar uzayabilir. Tadı biraz acıdır fakat buna rağmen sağlık açısından oldukça fay Ispanağın Faydaları,  Ispanak koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. Asya kökenli bir sebze olan ıspanak, yaklaşık 90 santim ile bir metreye kadar uzayabilir. Tadı biraz acıdır fakat buna rağmen sağlık açısından oldukça faydalıdır. Ispanak mutfaklarda kullanılmasının yanı sıra yaprakları çeşitli amaçlar için kullanılmaktadır. Genelde mart ve mayıs aylarında tüketilir ancak hemen hemen tüm yıl bulunabilir. Ispanak, vitaminler açısından oldukça zengindir. Bu yüzden hem alternatif tıpta hem de modern tıpta kullanılmaktadır. Protein açısından oldukça zengindir ve doymamış yağları da içinde barındırır. Bol miktarda lif içerir. A vitamini, C vitamini,  E vitamini, K vitamini içermektedir. Bunun dışında, bol miktarda potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko içermektedir.Ispanağın Faydaları
  • Ispanak, kilo vermeyi kolaylaştırır. Kalori ve yağ oranı çok düşüktür.
  • Sindirim sistemi için de oldukça faydalıdır. İçerdiği lifler sayesinde, kabızlık sorunlarının çözülmesinde faydaları vardır. Bunun yanında lifler kan şekerinin düşmesini önler. Mide sağlığını korur ve bağırsakları hareketlendirir. Bu özelliği ile diyet yapanların tercih ettiği bir sebzedir. 
  • A vitamini bakımından oldukça zengindir, Görmeyi arttırır ve göz sağlığına ciddi katkı sağlar. Gözlerdeki düzeneğin korunmasına yardımcı olur. 
  • Kemik sağlığının korunmasından kan hücrelerinin sağlığına kadar çok faydalı bir sebzedir. K vitamini bakımından zengindir. 
  • Ispanak, mide ve cilt kanserine neden olan hücrelerin ortadan kalkmasına yardımcı olur. Prostat kanserine karşı da faydalıdır. 
  • Hipertansiyon, böbrek hastalığı, kalp hastalıkları ve felç gibi rahatsızlıkların tedavisinde faydalıdır. Düzenli olarak ıspanak tüketmek, hem sinirlere iyi gelir hem de hipertansiyonun uygun seviyede tutulmasını sağlar. 
  • Ispanak, sinir sistemi üzerinde etkilidir. Ispanağın düzenli tüketilmesi stresten uzaklaştırır, genel olarak bir rahatlama sağlar. Akşam tüketildiğinde ise rahat bir uyku çekmeye yardımcı olur. 
  • İçinde barındırdığı çinko, demir ve magnezyum sayesinde gün içinde kaybedilen enerjinin yeniden kazanılmasını sağlar. Vücut yorğunluğunu alarak rahatlama sağlar. 
  • İçinde bulunan c vitamini kolon hücrelerini korur. Beyin sağlığı için gerekli yağ ve asitleri dengeleyerek beyin sağlığımıza katkıda bulunur. 
  • İçinde barındırdığı vitaminler sayesinde kalp krizine neden olan sorunları azaltır. 
  • Kalp krizi riskini düşürür. Ispanak kan basıncını düşürür. Bu sayede damar ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. 
  • Ispanak, migren, baş ağrısı ve astım gibi rahatsızlıkların önlenmesinde faydalı bir sebzedir. Solunum yollarını koruyan ıspanak, enfeksiyona sebep olan rahatsızlıklarla savaşır. 
  • Ayrıca sindirim sistemi ve özellikle bağırsak sağlığını koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Ispanak demir açısından oldukça zengindir. Demir hücreye enerji sağlamak için gereklidir. 
  • Kadınların doğum sonrasındaki dönemlerinde ve çocukların gelişme dönemlerinde tüketilmesi gereklidir. Cilt sağlığı açısından da ıspanak bolca tüketilmelidir. Ispanağı bir miktar su ile karıştırarak cilde uygularsanız aknelerden kurtulmanıza yardımcı olur. Bu ayrıca iltihap ve yağdan cildi temizler. Cildin genç kalmasını sağlar, kırışıklıklara iyi gelir, cildin nemlenip yumuşak kalmasına yardımcı olur. 
  • Ispanağın içinde bulunan demir, bakır, kalsiyum gibi mineral ve vitaminler kan hücrelerini güçlendirerek vücudun oksijen almasını sağlar. Bu saç sağlığı için oldukça önemlidir. 
  • Saç dökülmesini engeller, saçların sağlıklı büyümesini sağlar. 
]]>
Ispanak Tarifi https://www.ispanak.org/ispanak-tarifi.html Sun, 25 Nov 2018 04:13:04 +0000 Ispanak Tarifi, Ispanak yurdumuzun hemen her yöresinde kolaylıkla yetiştirelibilen bir sebze çeşididir. İçerdiği demir vitamini ile çocukların gelişiminde de büyük fayda sağlayan ıspanak birçok yemek ve tatlıda kullanılmakta Ispanak Tarifi, Ispanak yurdumuzun hemen her yöresinde kolaylıkla yetiştirelibilen bir sebze çeşididir. İçerdiği demir vitamini ile çocukların gelişiminde de büyük fayda sağlayan ıspanak birçok yemek ve tatlıda kullanılmaktadır. Ucuz olmasının yanı sıra kolay yetiştirilmesi ve çoğu insanın damak zevkine hitap etmesi nedeniyle ıspanak oldukça fazla tüketilmektedir. Birçok yemek tarifi bulunan ıspanağı genel tarifler içinde en çok öne çıkan şekliyle şöyle inceleyebiliriz;

Ispanak Yemeği Malzemeler;
  • 1 kilo ıspanak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ( zeytin yağı da kullanabilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı sıcak su 
  • Tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
Ispanak TarifiYapılışı:
Ispanakların kök kısımlarını ayıkladıktan sonra bol suda yıkıyalım. Daha sonra yemeklik parçalar halide doğrayalım. Bir baş soğanı küçük parçalar halinde doğrayalım. Yağı geniş bir tencere de kızdırıp, doğradığımız soğanları ekleyip, rengi değişene kadar kavuralım. Domates salçasını, tuz karabiber ve kırmızı pul biberi katıp karıştırın. Suyu süzülen ve doğranmış ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Sıcak suyunu da ekledikten sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim. Pişip soğuduktan sonra çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz.
]]>
Kaşarlı Ispanak https://www.ispanak.org/kasarli-ispanak.html Mon, 26 Nov 2018 00:00:29 +0000 Kaşarlı Ispanak, Oldukça sağlıklı olan ıspanak genellikle bayanların tercihi olmaktadır. Hem pratik hem sâğlıklı olduğu için ıspanak yemekleri en çok tercih edilenlerden biri olmaktadır. Ispanaklı ekmek, peynirli ıspanak, Kaşarlı Ispanak, Oldukça sağlıklı olan ıspanak genellikle bayanların tercihi olmaktadır. Hem pratik hem sâğlıklı olduğu için ıspanak yemekleri en çok tercih edilenlerden biri olmaktadır. Ispanaklı ekmek, peynirli ıspanak, kaşarlı ıspanak ve bunun gibi bir çok farklı yemekler yapılmaktadır. Özellikle diyet yapanların tüketmekte olduğu kaşarlı ıspanak hem kilo aldırmaz hem de kişileri tok tutmaya yaramaktadır. Ayrıca herkesin damak tadına uygun olup yaşlısından gencine herkesin tükettiği bir yemek olmaktadır. Özellikle annemin yapmış olduğu en güzel yemek kaşarlı ıspanak olmaktadır. Annemin elinden yemek oldukça güzel ve oldukça lezzetli olmaktadır. Şimdi ben de sizinle anne elinden tarif paylaşmak istedim.

Kaşarlı Ispanak
Kaşarlı ıspanak tarifi:

Malzemeler:
  • 500 Gram ıspanak yaprağı 
  • 1 Adet kuru soğan 
  • 2 Çorba kaşığı beyaz pirinç 
  • 3 Çorba kaşığı bitkisel sıvı yağ
  • 8 Yemek kaşığı kaşar peyniri
  • 1 Çay kaşığı karabiber 
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz 
Hazırlanışı: Kaşarlı ıspanak yapmak için ıspanakları iyice yıkayarak iri iri doğrayalım. Daha sonra soğanı da soyalım ve ince ince kıyalım. Ayrı bir tencerede yağı ısıtarak ince doğranmış olan soğanı kavurmaya başlayalım. Kavrulan soğanların içerisine önceden yıkayıp suyunu süzdüğümüz ıspanakları, tuzu, karabiberi ve sudan geçirilen ve iyice süzülen pirinçleri ilave ederek ıspanaklar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirilmelidir. Pişen ıspanakları cam bir kabın içerisine alarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Daha sonra önceden ısıtılmış olan fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak servis yapılmalıdır.
]]>
Ispanak Besin Değeri https://www.ispanak.org/ispanak-besin-degeri.html Mon, 26 Nov 2018 19:55:24 +0000 Ispanak Besin Değeri, 180 gr pişirilmiş ıspanak (bir servis tabağı) sadece 41 kaloridir. Kalorisine kıyasla besin maddeleri yönünden oldukça zengin olan ıspanak günlük A vitamini ihtiyacının %377' sini (hemen hemen 4 kat) k Ispanak Besin Değeri, 180 gr pişirilmiş ıspanak (bir servis tabağı) sadece 41 kaloridir. Kalorisine kıyasla besin maddeleri yönünden oldukça zengin olan ıspanak günlük A vitamini ihtiyacının %377' sini (hemen hemen 4 kat) karşılamanızı sağlar. 180 gr ıspanakta 4.3 gr lif vardır. Bu da günlük ihtiyacın %17'si demek. 180 gr pişmiş ıspanak ek olarak günlük;
  • C vitamini  gereksiniminin %29 'unu
  • Kalsiyum  gereksiniminin %24 'ü
  • Demir  gereksiniminin %36' sı
  • Magnezyum gereksiniminin %39'unu
  • Potasyum  gereksiniminin%24'ünü
  • Folik asit  gereksiniminin ( B9 vitamini )  %66' sını
  • Riboflavin gereksiniminin ( B2 vitamini )  %25 'ini
  • Tiamin gereksiniminin  ( B1 vitamini )  %11 'ini
  • B6 vitamini gereksiniminin %22' sini
  • K vitamini gereksiniminin %111' ini karşılamaktadır  
Ispanağın Faydaları
Ispanağın yararları fazla besin değerleriyle orantılı olarak epeyce fazla. Vücudun hemen hemen her sistemi için yararlı olan ıspanağın sağlığa ne türlü katkıda bulunduğuna beraber bakalım. 

1. Anti - enflamatuar ve Anti - kanser Nitelikleri Taşır
Ispanakta 12'den fazla flavonoid bileşeni vardır ve şunlar kuvvetli anti-enflamatuar (iltihap önleyici) ve anti-kanser nitelikleri taşırlar. Medikal araştırmalar ıspanak tüketmenin meme kanseri riskini azalttığını ortaya koymuştur. Diğer bir araştırmada yeşil yapraklı sebze (ıspanak, brokoli, kıvırcık lahana buna benzer)  tüketiminin prostat kanserini önlemede tesirli meydana geldiği saptanmıştır. Ek olarak enflamasyonlar  (iltihaplar)  rahatsızlık süreçlerinde mühim bir rol oynamaktadır. Ispanaktaki flavanoid ve karotenoid içeriği enflamasyonların engellenmesi için uğraşır. 

Ispanak Besin Değeri
2.Antioksidanlar Açısından da Zengindir
Tıb bilimi oksidatif stresin fazla tansiyon, kalp hastalıkları, felç ve yaşlanma buna benzer birçok sıhhat probleminde tesirli meydana geldiğini göstermiştir. Antioksidanlar burda araya girip oksidatif stresini azaltmaktadır. Araştırmalar ıspanağın makula dejenerasyonu buna benzer yaşa bağlı göz sıkıntılarını önlemede yaşamı rol oynayabileceğini göstermiştir. Lutein ve zeaksantin buna benzer antioksidanlar gözdeki retina ve sarı benek yapılarını korumada etkilidir. Ispanak C vitamini, beta-karoteni mangan buna benzer öteki antioksidanlar açısından da son derece zengindir. 

3. Kemik Sıhhatini Güçlendirir
K vitamini kemik sıhhatinin devamı için mühimdir. Bir servis tabağı pişmiş ıspanak  (180 gr)  ise, günlük ıspanak gereksiminin 10 katı fazlasını karşılar. Ispanakta olan kalsiyum ve magnezyum buna benzer öteki mineraller de kemik sıhhatini desteklemektedir. 

4.Mide ve Bağırsak Sıhhatini Korur
Antioksidanlar DNA hasarını minimize ederek, kolon kanseri riskini azaltır. Beta-karoten ile beraber folik asit ve C vitamininin varlığı bu yeşil sebzeyi mide ve bağırsak meselelerine yönelik kuvvetli bir silah inşa ediyor. 

5. Beyin Sıhhatini Güçlendirir
Araştırmalar ıspanak buna benzer yeşil yapraklı sebzelerin yaşa bağlı beyin fonksiyonlarındaki düşüşü önlediğini işaret etmektedir   O zaman, ıspanak yiyin ve beyninizi genç tutmaya yardım eden bulmacaları çözmeye devam edin. 

6.Demir İçeriği
Demir özellikle büyümekte olan çocuk ve adet gören kadınlar için çok mühimdir. Kırmızı ete göre ıspanak çok daha az kalori içermektedir. Aynı sürede yağ ve kolesterol bulundurmamasıyla demir edinmek için iyi bir tercih olarak göze çarpmaktadır. Demir hemoglobinin bir parçası olduğundan oksijenin tüm vücut hücrelerine iletiminde mühim bir rol oynamaktadır. 

7.Kalp Sıhhatine Katkıda Bulunur
Ispanağın öteki bir yar]]> Bulgurlu Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/bulgurlu-ispanak-yemegi.html Tue, 27 Nov 2018 02:37:39 +0000 Bulgurlu Ispanak Yemeği, Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ıspanak Asya kökenlidir. Tadı biraz acıdır. İçinde barındırdığı vitamin, protein, demir açısından oldukça zengindir. Genel olarak mart ve mayıs aylarında t Bulgurlu Ispanak Yemeği, Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ıspanak Asya kökenlidir. Tadı biraz acıdır. İçinde barındırdığı vitamin, protein, demir açısından oldukça zengindir. Genel olarak mart ve mayıs aylarında tüketilir. İçinde barındırdığı lif nedeniyle kilo problemi yaşayanların vazgeçemediği sebzelerdendir.      

Bulgurlu Ispanak Yemeği Malzemeleri
  • 1 kilo ıspanak
  • 1,5 kase kadar bulgur
  • 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet et suyu
  • 1 büyük soğan
  • 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı kadar margarin veya tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 2,5 küçük kepçe domates sosu 
Bulgurlu Ispanak Yemeği
Bulgurlu Ispanak Yemeğin Yapılışı: Soğanlar küçük küçük doğranır. Tencereye yağ attıktan sonra kızmasını bekleyin. Kızan yağa soğanları atıp, kavurun. Daha sonra içine salça, tuz, kırmızı toz biber, et suyu, domates sosu ve bulguru ilave edin. Bu karışımı iyice karıştırın. Salçanın topak topak kalmaması için içine yavaş yavaş güzelce yıkadığınız ıspanağı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra içine su ilave edin. Dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edin. 
Afiyet olsun. 
]]> Ispanak Ekimi https://www.ispanak.org/ispanak-ekimi.html Tue, 27 Nov 2018 08:57:31 +0000 Ispanak ekimi, her bölgede rahatlıkla yapılabilir. Çünkü ıspanağın özel bir toprak isteği yoktur. Ülkemizde de Karadeniz bölgesi dışında her yerde yetiştirilir. Bu bölge fazla yağış aldığından ıspanak ekimine uygun de Ispanak ekimi, her bölgede rahatlıkla yapılabilir. Çünkü ıspanağın özel bir toprak isteği yoktur. Ülkemizde de Karadeniz bölgesi dışında her yerde yetiştirilir. Bu bölge fazla yağış aldığından ıspanak ekimine uygun değildir. Ispanak içeriğindeki vitamin ve mineraller bakımından zengin olduğundan, beslenme düzeninde önemli bir yer tutar. Bu nedenle ıspanağın sıkça tüketilmesi gerekir. Ispanak sık dikildiğinde, oldukça iyi yeşil gübre vazifesi görür. Kışın bahçe toprağını kaplayarak, kökleri sayesinde başka bitkiler içinde besin içerir. Ispanağın yapraklarında A vitamini daha fazladır. Bu yüzden vitaminden faydalanmak amacıyla, tazeyken salatalarınızda ıspanağı çiğ olarak kullanabilirsiniz.

Ispanak ekimi ne zaman yapılır

Ispanak ekimi için en iyi dönem hasadın ilkbaharda yapılması için, Mart ve Nisan aylarındadır. Eğer kış hasadı yapılacaksa Eylül ve Ekim aylarında ekim yapılmalıdır. Ispanağın yazlık türleri de Mayıs ve Haziran aylarında ekilebilir. Ancak fideler tohuma kalacağından, verimleri biraz düşük olabilir.

Ispanak için iklim ve toprak isteği

Ispanak ekiminde en önemli etken iklim isteğidir. Serin iklim özelliklerini seven bir sebze olduğundan, buna dikkat edilmelidir. Don olan mevsim geçişleri bitkiye zarar verir. Kış döneminde ekim zamanı geçirilir ise, kışın ıspanaklar zarar görebilir. Soğuk hava ıspanaktan alınan verimi azaltır. Bu bitkinin gelişimine de mani olur. Fazla sıcak ve nemli topraklarda yapılan ıspanak ekimi de düşük verimde olur. Bu nedenle ekim için 15-20 derecelik iklim koşulları tercih edilmelidir.

Ispanak her tür toprakta yetişebilen bir sebzedir. Fakat asitli topraklar tercih edilmemelidir. Çünkü asit verimi düşürür. Ispanak az karakteristik topraklara ekilirse, erken zamanda ürün alınabilir. Böyle bir neden olmazsa, killi topraklarda ıspanak yetiştiriciliği daha uygundur. Böyle hasadı uzun sürse de, kaliteli ıspanak yetiştirilebilir.

Ispanak Ekimi
Ispanak ekimi ve bakımı

Ispanak ekiminde iklim uygun olursa, her mevsim yetiştirilebilir. Tohumdan ıspanak ekimi yapılacaksa, verimi arttırmak için toprağın nemini ekimden önce sağlamalısınız. Eğer kuru toprağa ıspanak ekimi yapılırsa, çimlenme gecikir ve ıspanak daha zayıf yetişir. Buna engel olmak için, ıspanak ekiminden 2 gün önce toprak sulanmaya başlanmalıdır. Bu sayede toprak iyice nemlenir. Daha sonra toprak çapalanmalı ve havalandırılmalıdır. Ürünün kaliteli olması için gübreleme de yapılmalıdır. Nemlenme sonrasında gübreleme yapılabilir. Çapa yapılan toprağa gübre atılmalı ve böyle 1-2 gün beklenmelidir.

Bu işlemlerden sonra ıspanak ekimi yapılabilir. Bunu serpme ekim olarak yapın. Toprağa fazla ıspanak tohumu serpin. Çünkü çimlenme sırasında dış etkenler tohumların bir kısmını götürebilir. Bunları ektikten sonra tırmıkla düzeltin. Fazla bakım istemeyen ıspanak yetiştiriciliğinde, sadece düzenli sulama yapmanız yeterlidir. Yabani otları da temizlemelisiniz. Ispanakların hepsi aynı anda büyüyeceğinden, hasat sırasında hepsi toplanır. Ispanak ekimi görüldüğü gibi uygun koşullar sağlanırsa, son derece kolay olur. Bu yararlı sebzenin yetiştirilmesi oldukça ekonomiktir.
]]>
Ispanak Çorbası https://www.ispanak.org/ispanak-corbasi.html Wed, 28 Nov 2018 00:30:23 +0000 Ispanak Çorbası, Ispanak çorbası kış aylarında oldukça çok tüketilen ve en çok tercih edilen çorba türü olmaktadır. Genellikle hemen hemen her bayanın yapmakta zevk duyduğu bu çorba hem pratik hem de masrafsız bir çorba ol Ispanak Çorbası, Ispanak çorbası kış aylarında oldukça çok tüketilen ve en çok tercih edilen çorba türü olmaktadır. Genellikle hemen hemen her bayanın yapmakta zevk duyduğu bu çorba hem pratik hem de masrafsız bir çorba olmaktadır. Ispanak çorbasının ana maddesi olarak kullanılan ıspanak demir minerali açısından da oldukça sağlığa faydası bulunmaktadır. Genellikle herkesin damak tadına uygun olan bir çorba türü olup kış aylarındaki grip, nezle rahatsızlıklarını atlatmak yada korunmak amaçlı da tüketilmektedir. Bu makalemizde ıspanak çorbası yapılışında kullanılan malzemeleri, ıspanak çorbası yapılış aşaması hakkında tarif oluşturacağız.

Ispanak çorbası tarifi:

Malzemeler:
  • 1 adet havuç,
  • 250 gram ıspanak,
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet iri diş sarımsak,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 3 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1,5 çorba kaşığı un,
  • Yarım çay bardağı su,
  • Yarım limon suyu.

Üzeri İçin:

  • Tereyağı,
  • Kırmızı toz biber.

Ispanak ÇorbasıHazırlanışı:

İlk olarak havucu ve sarımsağı rendeleme ile işe koyulalım. Daha sonra ıspanakları iyice yıkayalım ve yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Sonra da tencereye sıvı yağı, havucu koyalım ve hepsini iyice soteleyelim. İçerisine ıspanakları, sarımsağı ilave edelim ve bu şekilde de soteleyelim. Sonra da tuzu, suyu ilave edelim ve orta ateşte sebzeler pişinceye kadar iyice kaynatalım. Ayrıca terbiyesi için bir kaseye yumurtanın sarısını, unu, yoğurdu, suyu, limon suyunu koyalım ve iyice karışacak şekilde çırpalım. Sonra da içerisine bir kepçe çorba suyundan ilave ederek tekrar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak çorbanın içerisine ilave edelim. Üstüne ise bir tavaya tere yağını koyarak, eritelim. İçerisine kırmızı toz biberi ilave ederek 1 yada 2 dakika kavuralım. Son olarak çorbanın üzerine gezdirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.

]]>
Havuçlu Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/havuclu-ispanak-yemegi.html Wed, 28 Nov 2018 15:27:04 +0000 Havuçlu Ispanak Yemeği, Ispanak yemeği oldukça proteinli bir yemek olmaktadır ve sağlık açısından da oldukça faydaları bulunmaktadır. Birde buna havuç eklendiği zaman vitamin ve mineral deposu olmaktadır. Hemen hemen her ba Havuçlu Ispanak Yemeği, Ispanak yemeği oldukça proteinli bir yemek olmaktadır ve sağlık açısından da oldukça faydaları bulunmaktadır. Birde buna havuç eklendiği zaman vitamin ve mineral deposu olmaktadır. Hemen hemen her bayanın yapmış olduğu bu yemek herkes tarafından oldukça çok tercih edilip çok sevilerek tüketilmektedir. Ayrıca herkesin damak tadına uygun olmaktadır bu yemek. Şimdi sizlerle havuçlu ıspanak yemeğinin tarifini paylaşacağım.

Havuçlu ıspanak yemeği tarifi:

Malzemeler:

  • 600 gram ıspanak, yıkanmış ve doğranmış olmalıdır
  • 1 orta boy havuç, küp doğranmış
  • 1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı kıyma
  • Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç 
  • Sıcak su
  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlu Ispanak YemeğiHazırlanışı:

Derin bir tencereye sıvı yağı koyarak orta ateşte altını yakarak eritelim ve doğranmış olan havuçları da yağın içerisine ekleyelim. Havuçlar hafif bir şekilde kızarmaya başlayınca soğanı da içerisine ekleyelim. Soğan hafif bir şekilde kavrulduktan sonra salçayı, kıymayı  ve sarımsağı da ekleyelim ve 1-2 dakika iyice bir karıştırarak ıspanağı ekleyelim. İlk önce ıspanak fazla gibi görülse bile önce bir kısmını ekleyerek azalması yani küçülmeleri beklenmelidir sonra da kalanını ekleyelim. Pirinci ve tuzu da ekledikten sonra, malzemenin üstünü 2 parmak geçecek şekilde su eklenmelidir. Genellikle çocuklar yemeğin suyunu sevdiklerinden dolayı  bol sulu da yapılabilir. Suyu az seviliyor ise az koyulabilir ama pirincin su çektiği unutulmamalıdır. Fakat ara sıra kontrol edilmelidir yanmaması için. Pirinçler 10 dakika boyunca pişirilmelidir.  Biraz dinlendikten sonra yoğurt ile servis edilir.

]]>
Ispanak Nasıl Yapılır https://www.ispanak.org/ispanak-nasil-yapilir.html Wed, 28 Nov 2018 22:36:25 +0000 Ispanak nasıl yapılır, ıspanak çeşitli şekillerde pişirilen bir kış sebzedir. Ancak günümüzde yaz kış bulunabiliyor. Faydalı bir besin olduğundan, ıspanak her mevsim yetiştirilmeye başlandı. Ispanak kavrulur ve yumurtalı Ispanak nasıl yapılır, ıspanak çeşitli şekillerde pişirilen bir kış sebzedir. Ancak günümüzde yaz kış bulunabiliyor. Faydalı bir besin olduğundan, ıspanak her mevsim yetiştirilmeye başlandı. Ispanak kavrulur ve yumurtalı pişirilebilir, kıymalı ya da zeytinyağlı yemeği yapılabilir, kökleri yemek olarak değerlendirilebilir ve yaprakları böreklerde iç malzeme olarak kullanılabilir. Taze çiğ olarak salatalarda yapraklarını kullanabilirsiniz. Son derece besleyici olan ıspanak, demir deposudur. Ispanağın tek dezavantajı yıkanmasının uzun sürmesidir. Ancak bir tek bu sebeple ıspanak tüketimini sınırlandırmamak gerekir. Özellikle çocukların gelişiminde ıspanak tüketmeleri faydalı olacaktır. Şimdi ıspanağın yapılışına birlikte göz atalım. Sizlerle kıymalı ıspanak yemeği hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Ispanak yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kg ıspanak
  • 1 demet dereotu
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı pirinç
Ispanak yemeği yapımı

İlk aşamada ıspanakların başlarını ayıklayın. Bunları geniş bir kaba yemeklik doğrayın. Bol suyun içinde ıspanakları 4-5 su yıkayın. Üzerinde kum olduğundan, ıspanakların iyice yıkanması gerekir. En son ıspanakları suyun içinde bırakın. Biraz da içine tuz atın. Bu ıspanaklar da kalan kumların dibe çökmesine yardımcı olur.

Ispanak Nasıl Yapılır
Bu arada ıspanak yemeğinin diğer hazırlıklarına geçebilirsiniz. Kuru soğan ve yeşil biberi ayıklayarak, yemeklik doğrayın. Bunları tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. İçine kıymayı da ilave ederek suyunu çekinceye kadar kavurun. Daha sonra domates salçasını içine ilave edin. Kavurmaya devam ederken, sarımsakları da küçük çentip içine atın. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Domatesleri de küçük doğrayıp içine atın. İyice pişen malzemelere suyun içindeki ıspanakları da atın. Bu arada dereotunu ince kıyıp, yemeğin içine ilave edin. Yemeği karıştırın ve çok az su ilave edin. İçine tuz ve karabiberi de atın. En son pirinçleri yıkayın ve ıspanak yemeğine ilave edin. Ocağın altını kısarak, yemeğinizi pişirin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar ıspanağın pişmesi yeterlidir. Daha sonra sıcak sıcak ıspanak yemeğini sevdiklerinize ellerinizle ikram edebilirsiniz. Ispanak nasıl yapılır diye çok telaş yapmayın. Bu şekilde kolayca pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Hazır Yufkadan Ispanak Böreği https://www.ispanak.org/hazir-yufkadan-ispanak-boregi.html Thu, 29 Nov 2018 09:51:21 +0000 Hazır Yufkadan Ispanak Böreği, özellikle hazır yufkadan hazırlanan börekler lezzetinin yanı sıra kolaylıkla hazırlanması ile de en fazla sevilen ve tüketilen börekler arasında gelmektedir. Hazır yufka yardımı Hazır Yufkadan Ispanak Böreği, özellikle hazır yufkadan hazırlanan börekler lezzetinin yanı sıra kolaylıkla hazırlanması ile de en fazla sevilen ve tüketilen börekler arasında gelmektedir. Hazır yufka yardımıyla yapılan börek çeşitleri arasında ıspanak kullanılarak yapılan börekler lezzet bakımından da yediden yetmişe herkesin büyük bir beğeniyle yediği börekler arasında ön sıralarda yer almaktadır. İşte sizler için derlediğimiz hazır yufkadan hazırlanan ıspanaklı börek tarifini sizlerde kolaylıkla hazırlayarak sevdikleriniz, konuklarını ve kendiniz için mükemmel bir börek şöleni hazırlayabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 tane hazır yufka
  • 1 kg ıspanak yaprakları
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin

  • Yeteri kadar çörek otu veya susam
  • 1 adet yumurta

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Hazırlanışı

Hazır yufkadan ıspanaklı börek hazırlığımıza ilk olarak ıspanakları ayıklayıp bol suda birkaç su yıkadıktan sonra yemeklik doğradıktan sonra bir süzgecin içine alarak suyunun süzülmesini sağlayalım. Ardından yemek tenceremizi ocağa alarak içine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave ederek yağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağın üzerine 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yemeklik şeklinde doğrayarak ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından kavrulmakta olan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar ezerek kavuralım. Üzerine önceden yıkayarak süzülmeye bıraktığımız ıspanakları ekleyerek ıspanaklar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim. Kavrulmakta olan ıspanakların üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle tatlandırdıktan sonra karıştırarak kavrulan ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Ispanaklı iç harcımız soğurken bizde böreğimizin sosu için çukur bir kabın içine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave ederek iyice karıştırarak bir kenarda beklemeye bırakalım.

Hazır Yufkadan Ispanak Böreği

Daha sonra 1 adet yufkayı tam ortasından ikiye böldükten sonra tezgahımızın üzerine yayalım ve bir fırça yardımıyla önceden hazırladığımız sosu yufkanın üzerine bolca sürelim. Ardından sosa bulanmış yarım yufkanın üzerine yeteri kadar ıspanaklı harçtan serpiştirerek rulo şeklinde fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. Yufkaların tamamını aynı şekilde sararak hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine yan yana sıralayarak dizelim. Ardından kalan sosun tamamını böreklerin üzerine dökerek yayalım. Ispanaklı böreğimizin tüm aşamaları tamamlanarak hazır hale geldikten sonra üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırına vererek ıspanaklı böreğimizin altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartalım. Mis gibi kokular yayarak fırından aldığımız hazır yufkadan ıspanaklı böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak sıcak ister hafta sonu kahvaltılarında ister çay saatlerinde 1 bardak sıcak çay eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun... 

]]>
Ispanak Kek https://www.ispanak.org/ispanak-kek.html Fri, 30 Nov 2018 00:04:29 +0000 Ispanak Kek, Ispanak hemen hemen her bölgede yetişen bir bitki türüdür. Vitamin açısından zenğin olan ıspanak özellikle D vitamini içerir. Ispanağı her türlü tüketmek mümkündür. Birçok yemeği yapılır ve çok lezletli t Ispanak Kek, Ispanak hemen hemen her bölgede yetişen bir bitki türüdür. Vitamin açısından zenğin olan ıspanak özellikle D vitamini içerir. Ispanağı her türlü tüketmek mümkündür. Birçok yemeği yapılır ve çok lezletli tatlar ortaya çıkar. Ispanak ile börek, gözleme katmer ve daha birçok yemek yapılır. 

Ispanaklı Kek

malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı çiğ ıspanak
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet muz'un rendesi
Üzeri için:
  • Bir paket krem şanti
  • 2 adet muz
  • 1 su bardağı süt
  • Antep fıstığı
Ispanak KekYapılışı:

Tavaya ıspanağı koyalım ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurup, soğutalım. Geniş bir kabın içine ıspanağı, sıvı yağı, sütü koyalım ıspanak ezilene kadar blender ile çırpalım. Başka bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve blender ile bunlarıda iyice çırpalım ve içine ıspanak karışımını, kabartma tozu,vanilyayı, muz rendesini ve unu koyup iyice karıştıralım. Borcamı yağlayıp hazırladığımız kek karışımını içine dökelim. Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Bir bardak süt ile krem şantiyi mikser ile koyulana kadar çırpalım ve buz dolabına koyalım. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra muzları dilimleyip üzerine dizelim, krem şanti ile üzerini kaplayalım. Üzerini antep fistığı ile süsleyelim.
]]>
Ispanak Pastası https://www.ispanak.org/ispanak-pastasi.html Fri, 30 Nov 2018 01:21:32 +0000 Ispanak pastası, sadece yemeğinin yanı sıra yapılan çok lezzetli ve güzel görünümlü bir kremalı tatlı. Ispanak, demir yönünden çok faydalı olan bu sebzenin yemek çeşitleri oldukça fazla, bunun yanı sıra tatlıları d Ispanak pastası, sadece yemeğinin yanı sıra yapılan çok lezzetli ve güzel görünümlü bir kremalı tatlı. Ispanak, demir yönünden çok faydalı olan bu sebzenin yemek çeşitleri oldukça fazla, bunun yanı sıra tatlıları da sayılamayacak kadar fazla yapılmaktadır. Ispanaklı pasta ilk bakışta ıspanağı andırmamakta ne kokusu ne de tadı ile..İlk gören ve ilk tadına bakan bir kişi için ıspanaklı pasta ilk bakışta bol ama pek bol yeşil fıstığı andırmaktadır. Pastanın görünümü kadar da lezzeti de bir o kadar mükemmel bir pasta türüdür.

Ispanaklı pasta yapmak için gerekli malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/4 su bardağı kadar süt  - yani yarım su bardağının yarısı süt 
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 15- 20 adet sadece ıspanak yaprağı  yapraktan elde edilen ıspanak püre 
  • yani 3/4  su bardağı kadar ıspanak püresi  - 1 su bardağının yarısından biraz fazla ıspanak püresi
Krema için malzemeler:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 poşet krem şanti
  • 1,5 bardak soğuk süt
Ispanak pastasının yapılışı:

İlk önce ıspanak yapraklarını yıkayalım ve kaynak suyun içine atıp ıspanakların yaprakları yumuşayınca alalım robotta püre yapalım. Püreyi bir kenara koyalım. Diğer malzemeleri sırası ile karıştıralım. Derin bir kabın içine 3 yumurtayı kıralım ve 1 su bardağı şekeri ilave edip mikserle köpürene kadar çırpalım. Ardından sıvı yağ, süt, un ve ıspanak püresi ilave edilir tekrar çırpılır. Kabartma tozu ve vanilya da ilave edilir çırpılır bu karışım yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökülür. 180 derecelik fırında 45-50 dk pişirilir. Pişen keki fırından çıkartın ve dinlendirin. Dinlenen kek ikiye ayrılırken daha güzel dağılmadan ayrılır. 

Ispanak Pastası
Kremasını da bütün malzeme bir tencere içinde karıştırılır ve ocakta pişirilir. Ocakta pişen kremaya çırpılmış krem şanti de eklenir birlikte karıştırılır. İkiye ayırmadan önce kekin kenarlarından parçalar alarak keki ikiye ayıralım ayrılan kekin alt parçasına krema sürelim. Diğer ikinci parçayı da kremanın üzerine koyalım. Kremayla pastanın her tarafını kaplayalım. Kenarlarını krema torbasına konan krema ile süsleyelim. Pastanın tam ortasına da kenarlardan aldığımız parçaları robotta ufalayalım ve tam ortasına bolca yayalım. Sonra pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim. Dinlenmiş pastamız misafirlerimize ikram etmek için hazır....Afiyet Olsun...
]]>
Fırında Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/firinda-ispanak-yemegi.html Fri, 30 Nov 2018 19:46:11 +0000 Fırında Ispanak Yemeği: çocukların pek sevmediği bir sebze olan ıspanak için çeşitli tarifler olarak uygulanarak çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. Fıranda peynirli ıspanak, fırında kıymalı ıspanak, fırında patatesli ıspan Fırında Ispanak Yemeği: çocukların pek sevmediği bir sebze olan ıspanak için çeşitli tarifler olarak uygulanarak çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. Fıranda peynirli ıspanak, fırında kıymalı ıspanak, fırında patatesli ıspanak, peynirli ıspanak vs. gibi ıspanağı çeşitlendirebilirsiniz. Ben size aşağıda da olduğu gibi peynirli ıspanağın tarifini paylaşacağım.

Fırında Peynirli Ispanak İçin Malzemeler:
  • 1 kilogram ıspanak
  • Bir küçük kalıp beyaz peynir
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber 
  • Pul biber
  • 2 adet Domates
  • Rendelenmiş kaşar
Fırında Ispanak Yemeği
Hazırlanışı:
Yıkanmış çamurundan ayrılmış olan ıspanakları durulayın. Ispanakları doğrayın ve üzerine sıcak su dökün. Tekrar ıspanakları durulayın ve karıştırma kabına alın. Ispanakların üzerine un, yumurta, ufalanmış beyaz peyniri, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biberi koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yağlanmış ve hafif de unlanmış olan tepsinin içerisine dökün. Üzerini düzleştirin. Tepsideki malzemelerin üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin. Son olarak malzemelerin üzerine ince dilimlenmiş olan domatesleri yerleştirin. Yemeği hazırlama aşamamız bitti. Şimdi ise önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırına yemeğimizi koyalım. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Biştikten sonra yemeği rahat dilimlemek için 10 dakika kadar dinlendirelim.  Dilimlerinizi ister üçgen isterseniz de kare olarak yapabilirsiniz size kalmış artık orası. Yemeğimiz hazır. Ellerimize sağlık. 

Afiyet olsun..
]]>
Ispanak Kökü Çorbası https://www.ispanak.org/ispanak-koku-corbasi.html Sat, 01 Dec 2018 08:21:59 +0000 Ispanak Kökü Çorbası, çok lezzetli olan bu yemek hem sağlıklı hem de hoş bir çorba çeşitidir. Kışları çorbasız geçen bir akşam düşünemiyorum. Bu soğuklarla baş etmenin yollarından biride çorbadır bence.  Ispanak Kökü Çorbası, çok lezzetli olan bu yemek hem sağlıklı hem de hoş bir çorba çeşitidir. Kışları çorbasız geçen bir akşam düşünemiyorum. Bu soğuklarla baş etmenin yollarından biride çorbadır bence. 

Ispanak Kökü Çorbası İçin Malzemeler:
  • 250 gram ıspanak kökü
  • 1 adet soğan 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 su bardağı et suyu ya da su
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • Nane
  • Karabiber
Terbiyesi İçin:
  • 1 adet yumurta
  • 2 kaşık un
  • 2 kaşık yoğurt 
  • 2 diş sarımsak
Ispanak Kökü ÇorbasıHazırlanışı:
Soğanları ince ince kıyın ve tencerede pembeleşinceye kadar yağla birlikte kavurun. Üzerine küçük küçük doğranmış olan ıspanak köklerini atın ve onları da yumuşayana kadar kavurun. Ispanaklar yumuşadıktan sonra suyu ilave edin. Elinize bir kase alın, terbiyesini yapmak  için. Kaseye unu, yoğurdu, yumurtayı ve dövülmüş sarımsakları koyun ve onları iyice çırpın. Hazırlamış olduğunuz bu terbiyeyi çorba tenceresinin içerisine yavaş yavaş dökün. Kısık ateşte çorba koyulaşıncaya kadar kaynatın. Altını kapatmadan 5 dakika önce tuzunu ilave edin.  Ayrı bir tavada 1 kaşık sıvı yağı kızdırın ve üzerine nane ve kırmızı biberi atın bu işlemi çorbanızı kaselerde servis ederken çorbanın üzerine dökün. Çorbanız hazır afiyet olsun.
]]>
Kıymalı Ispanak https://www.ispanak.org/kiymali-ispanak.html Sat, 01 Dec 2018 17:06:11 +0000 Kıymalı ıspanak, ıspanak tek yıllık otsu, etli, yaprağı koyu parlak yeşil demir bakımından zengin bir bitkidir. Ispanak vitamin bakımından faydalı bir sebze türüdür. Ispanak sebzesinin her tür yemeği yapılmaktadır. Ispanak Kıymalı ıspanak, ıspanak tek yıllık otsu, etli, yaprağı koyu parlak yeşil demir bakımından zengin bir bitkidir. Ispanak vitamin bakımından faydalı bir sebze türüdür. Ispanak sebzesinin her tür yemeği yapılmaktadır. Ispanakla mutfakta çok farklı lezzetler yaratmak bu sebzeyi farklı alanlarda  kullandığımız bir gerçek yemek olarak tatlı olarak hem tuzlusu güzel hem tatlısı yapılarak tüketilmektedir. Ispanak pişirilerek yenirken çiğ de yemek mümkündür. Böyle yeşil yapraklı sebzeleri ocakta çok pişirmek doğru değil, yeşil renginin kaybolmaması için kısık ateşte 20-25 dk dan fazla pişirmek doğru değildir. Ispanak yemeğini ister yoğurtla, ister yoğurtsuz yemek mümkündür. Kıymalı ıspanak denince akla çok çeşit gelmektedir. Kıymalı ıspanak yemeği, kıymalı ıspanak böreği, Kıymalı ıspanak kavurması, Kıymalı ıspanak oturtması, Kıymalı Ispanak grateni, Kıymalı ıspanak yoğurtlusudur. Hepsi birbirinden güzel ve bir o kadar da lezzetli yemeklerdir. Ispanak yemeğinin pişirme aşaması çok kolay, fakat yemeği hazırlık aşaması en uğraştırıcı sebzelerden biridir. Özellikle kış aylarında yağmurlu havalarda toplanan ıspanakları çamurlarından arındırmak için defalarca yıkamak işte bu kısmı çok uğraştırıcıdır.  

Kıymalı Ispanak
Kıymalı Ispanak Yemeği İçin gerekli malzemeler:
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet iri kuru soğan küp küp doğranmış
  • 300 gr. kıyma
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Türk kahve fincanı pirinç
  • 1 Türk kahvesi kalın pilavlık sarı bulgur 
  • 1 adet havuç rendesi
  • Tuz - karabiber- pul biber
  • Ispanakları suda bekletmek için 4-5 yemek kaşığı sirke 
Kıymalı Ispanak Yemeğinin Yapılışı:
Ispanakların kökleri kesilir atılır. yaprakları tek tek ayrılır ve leğene konur su ile bolca yıkanır 3 -4 defa yıkamakta fayda vardır. Son yıkama suyuna sirke koyup ıspanakları en az 10 dakika bekletelim. Süzgece koyalım suları süzülünce ıspanakları doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Bir tencereye yağ koyalım üzerine soğanı ilave edip kavuralım. Soğanın üzerine de kıymayı ilave edelim. Hepsi birlikte kavuralım. Sonra salçayı da ilave edelim. 1-2 dk daha birlikte kavuralım. 1 çay bardağı su ilave edin salçayı eritin.tuz ve karabiberi de ilave edip üzerine ıspanak yapraklarını ekleyin 1-2 dk kavurun. Üzerine pirinci, bulguru, rendelediğiniz havucu da ilave edin tencerenin kapağını kapatın. Ispanaklar yumuşayana kadar tencerenin dibine çökene kadar kısık ateşte pişirin ve üzerine sıcak su dökün. Ispanak çabuk pişen bir sebze olduğu için pirincin ve bulgurun pişmesi ile birlikte ıspanak da pişmiş demektir. Ocağın altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Yemeğimiz servise hazırdır Afiyet Olsun....
]]>
Ispanak Köftesi https://www.ispanak.org/ispanak-koftesi.html Sun, 02 Dec 2018 15:53:32 +0000 Ispanak Köftesi: çocuklarınızında sevebileceği, ıspanak kelimesini duyduklarında yüzlerini buruşturmayacakları bir yemek çeşitidir. Çıtır bir köftedir ve yapımı da tarifi de oldukça kolaydır. Sizi fazla masrafa sokacak bir Ispanak Köftesi: çocuklarınızında sevebileceği, ıspanak kelimesini duyduklarında yüzlerini buruşturmayacakları bir yemek çeşitidir. Çıtır bir köftedir ve yapımı da tarifi de oldukça kolaydır. Sizi fazla masrafa sokacak bir tarif de değildir.

Ispanak Köftesi İçin Malzemeler:
  • 250 gram ıspanak 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım kalıp beyaz peynir
  • 1 yumurta 
  • 1 su bardağı un 
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Ispanak Köfteyi kızartmak için sıvı yağ
Ispanak Köftesi
Hazırlanışı:
Yıkadığımız ıspanakları güzelce ince ince doğruyoruz. Daha sonra kanartmatozunu, yarım bardak sütü, yarım kalıp beyaz peyniri, 1 adet yumurtayı, 1 su bardağı unu, tuzu, karabiberi, pul biberi karıştırıp harmanlıyoruz. Yumuşak bir kıvama gelince ellerimizi unlayarak köfte şekline getiriyoruz. Hepsini bitirdikten sonra buzdolabında yarım saat beklettikten sonra çıkartıyoruz. Tava da kızartacağımız yağı ısıtıyoruz. Pişireceğimiz köfteleri önce galete ununa sonra kızmış yağa atıyoruz ve arkalı önlü kısık ateşte kızartıyoruz. Sıcak servis yapmaya özen gösterin. İsterseniz servisinizi sarımsaklı yoğurt yada domates sos eşliğinde de yapabilirsiniz. Harika ve çok kolay bir tariftir. Çıtır çıtır köfteler elde ediyorsunuz. Herkese denemeyi tavsiye ediyorum.  Şimdiden herkese afiyet olsun
]]>
Ispanak Graten https://www.ispanak.org/ispanak-graten.html Sun, 02 Dec 2018 17:14:31 +0000 Ispanak graten, kış sebzelerinin tezgahları süslediği şu günlerde mükemmel bir lezzet ile buluşmaya ne dersiniz Ispanak aslında kış sebzesi olsa da artık yaz aylarında da ulaşılabilen bir sebzedir. Fakat her sebzey Ispanak graten, kış sebzelerinin tezgahları süslediği şu günlerde mükemmel bir lezzet ile buluşmaya ne dersiniz Ispanak aslında kış sebzesi olsa da artık yaz aylarında da ulaşılabilen bir sebzedir. Fakat her sebzeyi mevsiminde tüketerek, faydalarından yararlanmak daha sağlıklı olacaktır. Ispanak çok sağlıklı bir sebze olsa da sofralarda pek yer verilmemektedir. Özellikle çocuklar ıspanak yemekten pek hoşlanmaz. Evin minik bireylerine ıspanak yedirmek için ıspanak graten müthiş bir seçim olacaktır. Çocukların bile hayır diyemeyeceği bir lezzet olan ıspanak graten nasıl hazırlanıyor gelin hep birlikte ayrıntılı bir şekilde hazırlayalım.

Ispanak Graten İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 gr ıspanak
  • 1 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber ve yeteri kadar tuz
  • 1 kase kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • Yeteri kadar tuz

Ispanak Graten Hazırlanışı

Ispanak çamurlu bir sebze olduğu için bol su ile birkaç el yıkanmalıdır. İyice yıkandığından emin olduktan sonra ince ince kıyılır. Uygun bir tavanın içine sıvıyağ eklenerek ısıtılır. Kuru soğanın kabukları soyularak, yemeklik doğranır ve ısınan yağa eklenip rengi değişene kadar kavrulur. Kuru soğan kavrulduktan sonra üzerine ince kıyılmış ıspanaklar eklenir. Patatesin kabuğu soyularak rendeden geçirilir ve ıspanağın üzerine ilave edilir. Son olarak üzerine tuz ve karabiber ilavesi yapılarak tavanın kapağı kapatılır. Kısık ocakta ıspanak suyunu bırakıp, pişene kadar bekletilir.

Ispanak Graten

Ispanak piştikten sonra süzgeç yardımı ile suyu süzülür.( suyu süzülmezse kıvam alması zor olur.) Ufak bir tencerenin içine tereyağı alınarak eritilir. Eriyen yağa un eklenip, devamlı kokusu çıkana kadar kavrulur. Şayet tereyağı az gelmiş ve un topaklanmışsa bir miktar sıvıyağ eklenebilir. Un kavrulunca üzerine süt eklenip, kıvam alıncaya kadar devamlı, tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. Kıvamı çok sulu olmamalıdır. Kıvam olarak çok katı olmuşsa kısık ocakta bir miktar süt eklenerek kıvamı açılabilir. Kıvama gelen sos ocaktan alınıp, üzerine yarım çay kaşığı kadar tuz eklenip karıştırılır.

İlk sıcaklığını atan beşamel sosun içine farklı bir kasede çırpılan yumurta yavaş yavaş eklenir. Bu arada sos devamlı karıştırılmalıdır. Aksi halde yumurta sosun sıcaklığı ile pişebilir. Fırın kabının içine önceden pişirilmiş olan ıspanak serilir. Üzerine beşamel sos eşit şekilde yayılır. Tahta bir kaşık ile hafif hareketler ile karıştırılarak beşamel sosun ıspanağın arasına girmesi sağlanır. Son olarak üst kata bir kase kaşar rendesi serpiştirilir ve 175 derecelik fırına atılarak üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Ispanak graten servis için hazır. Afiyet olsun.

]]>
Pirinçli Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/pirincli-ispanak-yemegi.html Mon, 03 Dec 2018 14:09:24 +0000 Pirinçli Ispanak Yemeği, Pirinçli ıspanak yemeği, yapımı kolay olan fakat hazırlık aşaması oldukça zor olan bir sebze yemeğidir. Zor olan kısım ıspanakların ayıklanma ve yıkama aşamasıdır. Ispanak vitamin bakımından ze Pirinçli Ispanak Yemeği, Pirinçli ıspanak yemeği, yapımı kolay olan fakat hazırlık aşaması oldukça zor olan bir sebze yemeğidir. Zor olan kısım ıspanakların ayıklanma ve yıkama aşamasıdır. Ispanak vitamin bakımından zengin bir sebzedir. Bu sebzeyi bazı kişiler hazırlık aşamasından dolayı pek tercih etmezler oysa ıspanaktaki vitamin ve demir zenginliği oldukça fazla olan bir sebzedir. Koyu yeşil, parlak ve etli yaprakları olan tek yıllık otsu bir sebzedir. Büyük ve küçük olarak hemen hemen herkesin sevdiği pirinçli ıspanak yemeği zeytinyağlı ve etli de pişirilir. Zeytinyağlı pişirilince soğuk ve yoğurt üzerinde servis edilir. Etli pişirildiğinde de yoğurt yanında servis edilir. 

Pirinçli Ispanak Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet küp şeker
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • Arzuya göre tuzot
  • Ispanakları bekletmek için 3-4 yemek kaşığı sirke
Sosu için gerekli malzemeler:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber

Pirinçli Ispanak Yemeği
Pirinçli Ispanak Yemeğinin Yapılışı:

İlk önce ıspanakları ayıklıyor ve 4-5 su ıspanakları yıkıyoruz. Son yıkama suyuna 3-4 yemek kaşığı sirke döküp bekletiyoruz. Sonra ıspanakları sudan çıkarıp bir süzgece koyup süzülünce normal büyüklükte doğrayalım ve bir kenarda bekletelim.Sonra soğanı yemeklik doğruyoruz. Bir tencereye sıvı yağını döküp üzerine soğanı ilave edip kavuralım. Üzerine salçayı ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavuralım. Salçanın üzerine de ıspanak yapraklarını ilave edip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ispanaklar yumuşayıp çökmeye başlayınca üzerine küp şekeri, tuzu, tuz otunu, pirinci ilave edip karıştırıp üzerine az miktar da sıcak su döküp pişmeye bırakıyoruz. 20- 25 dk pişmesi için yeterlidir. Ispanağın parlak yeşil rengini bozmamak için fazla hızlı ve uzun pişirmemek lazım. Pişen ıspanak yemeğimizi dinlendirmek için bir kenara alalım. Bu arada ıspanak yemeğimiz dinlenirken sosunu hazırlayalım. Yoğurdu kaseye koyun, sarımsakları ezin karıştırın. Pirinçli ıspanak yemeğimizi servis etmek için tabağa koyun üzerine sarımsaklı sosu dökün, pul biber serpin ve servis edin. Afiyet Olsun....  
]]>
Ispanak Tatlısı https://www.ispanak.org/ispanak-tatlisi.html Tue, 04 Dec 2018 13:14:37 +0000 Ispanak Tatlısı:  çok basit, çok kolay ve tadı muhteşem bir tatlı türüdür. Herkese tavsiye ederim.Ispanak tatlısı için malzemeler:4 su bardağı süt10 çorba kaşı Ispanak Tatlısı:  çok basit, çok kolay ve tadı muhteşem bir tatlı türüdür. Herkese tavsiye ederim.

Ispanak tatlısı için malzemeler:
  • 4 su bardağı süt
  • 10 çorba kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su ile robottan geçirilmiş 15 yaprak ıspanak
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
Üzeri İçin: 
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırarak pişirin ve ısıtılmış bir kaba dökün.  Üzeri için ise; sütü, unu, şekeri karıştırarak bir muhallebi  hazırlayın. Ve  tatlının üzerine dökün. Tatlınız hazır. Adiyet olsun.

Sizlere ıspanakla yapabileceğiniz bir tatlı daha doğrusu bir pasta tarifi daha vermek istiyorum.

Ispanaklı pasta için malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ıspanak püresi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 2 su bardağı un
Ara kreması için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
Üst kreması için malzemeler:
  • 2 poşet kremşanti
  • 2 su bardağı soğuk süt
Ispanak TatlısıHazırlanışı:
İyice yıkadığımız ıspanakların üzerine yumuşaması için sıcak su dökelim. Daha sonra ıspanaklar robotton geçirerek püre kıvamına getirelim. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Çırptıktan sonra sıvıyağ, ıspanak püresi, şekerli vanilini, kabartma tozunu ve unu ekleyelim iyice karıştıralım. Kek kalıbına alıp 170 derece fırında 40-45 dakika pişirelim. Kek pişerken üst kremayı hazırlayıp buzdolabına koyalım. Ara kremayı hazırlayıp soğutalım. Kek piştikten sonra ortadan ikiye ayıralım. Kalan kırıntıları robotton geçirelim. Kekin arasına soğuyan ara kremayı sürelim ve keki kapatalım. Üzerine kremşantili olan üst kremayı sürelim. Ve en son olarak robottan geçen kırıntıları pastanın üzerine serpiştirelim. Pastamız hazır. Afiyet olsun.. 

Görüldüğü gibi  ıspanakla bir çok çeşitte yemek veya tatlı çeşidi yapabilirsiniz. Emin olun bunları ıspanak sevmeyen çocuklarınız bile sevecektir.-
]]>
Rüyada Ispanak Görmek https://www.ispanak.org/ruyada-ispanak-gormek.html Tue, 04 Dec 2018 22:12:30 +0000 Rüyada ıspanak görmek, rüya sahibi açısından iyi ve kötü tabirlerle yorumlanır. Çürük ıspanak gören için, bu rüya sıkıntı ve eza çekmeye tabi edilirken, ıspanağı yemek olarak görmek ise, bir derdin şifasını bulmaya Rüyada ıspanak görmek, rüya sahibi açısından iyi ve kötü tabirlerle yorumlanır. Çürük ıspanak gören için, bu rüya sıkıntı ve eza çekmeye tabi edilirken, ıspanağı yemek olarak görmek ise, bir derdin şifasını bulmaya işaret eder. Özellikle sağlık sorunu yaşayanlar için, güzel bir rüya olarak kabul edilir. Taze ve diri bir ıspanak görmek ise, kişinin bol kazancı olmasına, elde edeceği yüklü paraya, mal ve mülk sahibi olmaya, yorumlanır. Bazı yorumcular bu rüyayı derde ve kedere, hastalanmaya tabir eder. Ancak ıspanak görmek rüyaları genel olarak kısmeti müjdeler. Yemyeşil taze ıspanak, kişinin kısmetinin açılmasına, para konusunda sıkıntısının kalmamasına, iş bakımından zorluk çekmemesine, mal sahibi olmasına delalet eder. Eğer bu rüyayı gören kişilerin sıkıntısı varsa, en kısa sürede bundan kurtulacak, düze çıkacaktır.

Rüyada ıspanak yemek ise, rüya sahibi için oldukça hayırlı bir rüyadır. Bu kişilerin eli darsa feraha kavuşur, üzüldüğü bir konu varsa neşelenir, sağlığı yerinde değilse şifa bulur, özlediği huzurlu günlere erer. Daha önceki rahatına kavuşur. Yeşil taze ıspanak yemek ise, hastalığı olanın şifa bulmasına, çocuk sahibi olmasına yorumlanır. Diri, solgun olmayan ıspanak ise, kişinin dünya nimetlerinden yararlanacağını, bol kazanç elde edeceğini, elde ettiği rızkın artacağına tabir edilir. Bu kişiler için her türlü kazanç kapısı açılacak, kısmetli bir dönemin başlangıcı olacaktır.

Rüyada ıspanak almak ise, şifa bulma olarak tabir edilir. Ancak bazı yorumcular bunu sıkıntı olarak yorumlar. Ispanağı alan kişinin yaşamında tez elden sıkıntı içine düşeceğine, kötü haber almasına, üzülmesine bir işarettir. Bu rüya kişiye üzüntü ve keder getirir. Yakın birisinden ıspanak almak ise, kişinin dileğinin, isteğinin başkasının desteği ile olmasına işaret eder. Bu nedenle rüya sahibi çok sevinecektir. Tanımadığı birisinden ıspanak almak ise, yeni tanışılacak birinden beklemediği bir yardım alınacağına işaret eder.

Rüyada Ispanak Görmek
Rüyada ıspanak yemeği görmek ise, sağlığı bozulmuş, şifa arayan kişiler için müjde demektir. Bu rüyayı gören kişi en kısa sürede eski sağlığına kavuşacak, hastalığını yenecektir. Çocuğu olmuyorsa, çocuk sahibi olacak, eş bulamıyorsa kendisi için hayırlı olacak birisiyle tanışacaktır. İşi bozuk olanlar içinde kısmetli bir rüya sayılır. İyi sonuçlanacak girişimler, kazançlar, bereketli iş kapıları açılır. Özellikle ticaretle uğraşan kişiler için, sonu hayırı bitecek işlere işaret eder. Bu kişiye daha fazla kazanç getirecektir. İşleri büyüyecek, daha iyi konuma gelecektir.

Rüyada pişmiş ıspanak görmek ise, kişinin sahip olduğu parayı kaybetmesine işaret eder. Ancak bunun sonucunda çevresi tarafından sevilecek ve saygı duyulacak bir pozisyona gelecektir. Maddi kaybın yanında, manevi kazancı işaret eden bir rüyadır. Pazardan ıspanak almak, ıspanağın tazeliği ölçüsünde hayra işaret eder. Bu rüya dileklerin gerçekleşmesine, hayallere kavuşmaya işaret eder. Solgun, pörsümüş ıspanak görmek, pek hayırlı değildir. Bu kişinin üzüleceği gelişmelere, habere tabir edilir. Bir yakının hastalığı, para kaybı, ailede huzursuzluk işaretidir.
]]>
Tavuklu Ispanak https://www.ispanak.org/tavuklu-ispanak.html Wed, 05 Dec 2018 17:10:48 +0000 Tavuklu ıspanak, besin değeri bakımından oldukça zengin bir yemektir. Yüksek miktarda demir ve protein içerir. Sofralarımızdan eksik etmememiz gereken yemeklerden biridir. Kolay lezzetli besleyici ve sağlıklıdır. Yapımı da kolay Tavuklu ıspanak, besin değeri bakımından oldukça zengin bir yemektir. Yüksek miktarda demir ve protein içerir. Sofralarımızdan eksik etmememiz gereken yemeklerden biridir. Kolay lezzetli besleyici ve sağlıklıdır. Yapımı da kolay olab bir yemektir en geç bir saatte hazır olur. Pilavların yanına çok yakışacak bir tariftir.

Tavuklu ıspanak yapımı için gerekli malzemeler 
  • Yarım kilo ıspanak
  • Üç adet kuru soğan 
  • İki adet havuç
  • Bir adet kırmızı biber
  • Üç diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Bir adet tavuk göğsü 
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Tavuklu IspanakTavuklu ıspanak yapılışı, yemeğimizin yapımı için öncelikle ıspanaklar ayıklanmalı ve temizce yıkanmalıdır zamanınız varsa bir süre de sirkeli su da bekletirseniz çok iyi olur. Ispanak temizlenince bir kaba alınır.  Bir tencere çıkarılır ve içerisine yarım çay bardağı zeytin yağı konularak ocağa alınır ve altı açılır. Üç adet kuru soğan soyulur ve küçük küçük doğranır tencereye eklenir. Soğan kavrulurken iki adet havuç da soyulur ve rendenin büyük kısmında rendelenir ve tencereye ilave edilir bir adet de kırmızı biber doğranır ve bunlar iyice kavrulur kavurma işlemi bitince ıspanak eklenir ve kavurmaya devam edilir. Tuzu eklenir ve on beş dakika kavrulup ocak kapatılır. Ayrı bir tencereye tavuk göğüs eti küçük küçük doğranır ve ocağa alınıp altı açılır. Tavuk suyunu bırakıp pişene kadar kavrulur suyunu çekince biraz zeytin yağı tuz eklenir ve kızartılır. Ispanak servis tabağına alınır ve üzerine tavuk eklenir ve servis edilir.
]]>
Pirinçli Ispanak https://www.ispanak.org/pirincli-ispanak.html Thu, 06 Dec 2018 13:52:58 +0000 Pirinçli ıspanak yapılması çok kolay olan klasik yemeklerdendir. Her yörenin mutfağında yapılmaktadır. Vitamin açısından çok zegin bir besin kaynağıdır.Pirinçli ıspanak tarifi Pirinçli ıspanak yapılması çok kolay olan klasik yemeklerdendir. Her yörenin mutfağında yapılmaktadır. Vitamin açısından çok zegin bir besin kaynağıdır.

Pirinçli ıspanak tarifi

Malzemeler:
  • 1 kilo ıspanak
  • 1 baş büyükçe soğan 
  • 1 su bardağı kaynatılmış su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ( isterseniz zeytin yağı da kullanılabilir) 
  • 1 er çay kağı karabiber ve pul biber
  • Tuz isteğe göre
Pirinçli IspanakYapılışı:
Temizlenmiş, sapları ayıklanmış ve yıkanmış ıspanağı iki parmak genişliğinde doğrayalım( bıçak kullanmadan elinizle de koparabilirsiniz vitamini kaçmasın diye). Pirinçleri ayıkladıktan sonra, yıkayıp, üzerine sıcak su koyup bir kenarda bekletelim. Geniş ve yüksekçe bir tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğranmış olan soğanları da koyup, güzelce kavuralım. Soğanlar renk değiştirene kadar iyice kavuralım, daha sonra salçayı ekleyip yakmadan onu da kavuralım. 1 su bardağı sıcak suyu, karabiber, tuz ve kırmızı pul biberi tencereye ekleyelim. Daha sonra ıspanakları da tencereye koyalım, tencerenin taşacak gibi durduğuna bakmayın biraz sonra normal boyutuna ulaşaktır. Alttan üste doğru biraz karıştırdıktan sonra, süzdüğümüz pirinçleri de tencereye ekleyelim. Orta ateşli ocağımıza koyup, altını en kısık dereceye getirerek 20 dakika pişirelim. Yemeğimiz piştiğin de isteğe göre servis yapabilirsiniz.( Ben yoğurt ile servis yapıyorum)
]]>
Zeytinyağlı Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/zeytinyagli-ispanak-yemegi.html Thu, 06 Dec 2018 23:49:10 +0000 Zeytinyağlı ıspanak yemeği, kış geldiğinde sofralarda yerini alan lezzetli tariflerden biridir. Ispanak içeriği ile sağlığımıza yararlı katkıları olan  bir sebzedir. Mevsiminde bolca ıspanak tüketmeye çalışmalıyız. Ger Zeytinyağlı ıspanak yemeği, kış geldiğinde sofralarda yerini alan lezzetli tariflerden biridir. Ispanak içeriği ile sağlığımıza yararlı katkıları olan  bir sebzedir. Mevsiminde bolca ıspanak tüketmeye çalışmalıyız. Gerek kıymalı yemeğini, gerek böreğini, krebini, gerek yumurtalı kavurmasını, bir de bizim tarifimizdeki gibi zeytinyağlı ıspanak yemeğini sıkça pişirebilirsiniz. Bu tarifi yanında yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz. Demir bakımından zengin olan ıspanak zeytinyağlı bile lezzetinden ödün vermeyen bir sebze. Bu nedenle ailenizi bundan mahrum bırakmayın. Vereceğimiz tarifte yemeğin içine dereotu ve sarımsak koyacağız. Biz ıspanak tariflerinde bu malzemeleri hep kullanıyoruz. Daha önceden denemediyseniz, mutlaka denemelisiniz. Gerçekten ıspanağa çok yakışıyor. Yemekte dereotunun buram buram kokusunu, sarımsağın lezzetini alıyorsunuz. Bu lezzetli yemeği birlikte pişirelim. Hepinize kolay gelsin.

Zeytinyağlı ıspanak yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kg ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
Zeytinyağlı ıspanak yemeği yapılışı

Öncelikle ıspanakları ayıklamalısınız. Baş kısımlarını kesin ve yapraklarını doğrayın. Bunları geniş bir kabın içinde yıkamaya başlayın. Ancak biliyorsunuz ıspanak pişirilmeden önce iyice yıkanmalı. Çünkü çok fazla kum içerir. En az 5-6 defa yıkamaya çalışın. Bu arada suyunu devamlı kontrol edin. İçinde kum kalmayıncaya kadar ıspanaklar yıkansın. En son ıspanakları suyun içinde bırakın. Buna biraz tuz ve sirke ilave edin. Böyle beklediğinde ıspanaklarda kalan kum dibe çökecektir.

Zeytinyağlı Ispanak Yemeği
Ispanakların işlemi bitince sizlerde kuru soğanları ince yemeklik doğrayın. Tencerenin içine zeytinyağını koyun ve ocakta ısıtmaya başlayın. Buna soğanları koyarak kavurmaya başlayın. Sarımsakları da rendeleyip içine ilave edin. İçine domates salçasını koyarak kavurmaya devam edin. Salçanın kokusunu duyduğunuzda, buna ince doğranmış domatesleri atın. Biraz tıkırdayan iç malzemenin içine tuzunu ve karabiberi atın. Dereotunu da ince kıyp yemeğin içine karıştırın.

İç malzemeler pişince, suyun içindeki ıspanakları süzün. Bunları parti parti tencereye koyun. Arada karıştırdığınızda ıspanaklar çabuk sönecektir. Ispanağın içine az sıcak su ilave edin. İçine en son pirinçleri atın. 1-2 defa karıştırarak zeytinyağlı ıspanak yemeğini kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğin pirinçleri pişince ocağı kapatabilirsiniz. Zeytinyağlı ıspanak yemeğini ister sıcak, ister soğuk ikram edebilirsiniz. Yanında yoğurt servisi yapmayı da ihmal etmeyin.

Afiyet olsun.
]]>
Zeytinyağlı Ispanak https://www.ispanak.org/zeytinyagli-ispanak.html Fri, 07 Dec 2018 00:54:29 +0000 Zeytinyağlı ıspanak, hem midevi, hem lezzetli bir tariftir. Özellikle akşam yemekleri için sindirimi kolay bu tarifi kışın sofralarınızdan eksik etmeyin. Biliyorsunuz ıspanak başta kan yapımında olmak üzere, vücudunuz için ç Zeytinyağlı ıspanak, hem midevi, hem lezzetli bir tariftir. Özellikle akşam yemekleri için sindirimi kolay bu tarifi kışın sofralarınızdan eksik etmeyin. Biliyorsunuz ıspanak başta kan yapımında olmak üzere, vücudunuz için çok yararlı bir sebzedir. Çocuklarınızın gelişimine bile katkıda bulunur. Bu yüzden onlara ıspanağı sevdirmeniz gerekir. Her zaman aynı tarifleri uygulamak yerine, böyle farklı şekillerde pişirmeyi denemelisiniz. Ispanağı pişirmek aslında çok kolay. Hem kısa sürede pişiyor, hem de sağlıklı oluyor. Hanımların en büyük derdi ıspanağı yıkamaktır. Bunu da ıspanağı bir süre tuzlu suyun içinde bekleterek çözebilirsiniz. Bu sayede içindeki kumlar kabın dibine çöker. Sizde ıspanağı daha kolay yıkayabilirsiniz. Ayrıca günümüzde ayıklanmış, yıkanmış ıspanak satıldığını da unutmayın. Özellikle çalışan kadınlar için kurtarıcı bir yemek malzemesi olur. Hem de ıspanağın faydalarından yararlanma şansınız. Dilerseniz zeytinyağlı ıspanak tarifini birlikte pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Zeytinyağlı ıspanak için gerekli malzemeler
  • 1 kg ıspanak
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • Yarım demet dereotu
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı pirinç
Zeytinyağlı ıspanak yapılışı

Yemeğin ilk aşamasında ıspanakları güzelce ayıklayalım. Önce başlarını keselim ve yemeklik doğrayalım. Bunları geniş bir kabın içinde bol suyla yıkamaya başlayın. Öyle 1-2 defa değil, 5-6 defa yıkamalısınız ki, ıspanakların kumu iyice temizlensin. Son suyunun içine biraz tuzla sirke koyun. Bu şekilde yemeği pişirinceye kadar beklesin. Hem kalan kumlar bu şekilde dibe çöker.

Bu arada sizde yemeğin soğanlarını ve sarımsakları ayıklayın ve ince doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun ve ocağın üzerinde kızdırın. Buna doğranmış soğanları ve sarımsakları koyarak kavurmaya başlayın. Daha sonra domates salçasını koyun ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri koyarak pişirmeye devam edin. Yemeğin tuzunu ve karabiberini de atıp bir iki taşım pişirin.

Zeytinyağlı Ispanak
Bu arada suyun içindeki ıspanakları süzün. Dereotunu da ince kıyın. Ispanaklar ve dereotunu tencerenin içine koyarak, arada karıştırın. Ispanaklar sönünce içine az sıcak su ilave edin. En son pirinçleri koyarak 1-2 karıştırın. Tencerenin ağzını kapatarak, kısık ateşte pirinçler pişene kadar zeytinyağlı ıspanak yemeğinizi pişirmeye devam edin. Daha sonra yemeği servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz. Zeytinyağlı ıspanak ister soğuk, ister sıcak yenebilir. Tadı gerçekten harika oluyor. Yanında yoğurt ve biraz kırmızı pul biber ikramı da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Ispanak Yemeği https://www.ispanak.org/ispanak-yemegi.html Fri, 07 Dec 2018 17:55:30 +0000 Ispanak yemeği, ıspanak yeşil yapraklı bir kış sebzesidir. Yaklaşık 1 metre boylanabilen sebzenin tadı biraz acımsı ola da sağlık adına inanılmaz faydalıdır. Salata, yemek, börek ve çorba yapımında tercih edil Ispanak yemeği, ıspanak yeşil yapraklı bir kış sebzesidir. Yaklaşık 1 metre boylanabilen sebzenin tadı biraz acımsı ola da sağlık adına inanılmaz faydalıdır. Salata, yemek, börek ve çorba yapımında tercih edilen ıspanak yemek haricinde farklı alanlarda da kullanılan bir sebzedir. Ispanak kış sebzesi olsa da günümüzde yıl boyunca temin etmek mümkündür. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde alternatif tıp ve modern tıpta farklı hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Protein içeriği haricinde ıspanak, doymamış yağlar bakımından da zengin içeriğe sahiptir. Bol miktarda da lif barındırmaktadır. İçerisinde, Riboflavin, Pantotenik, Tiamin, Niasin, A, C, E, K vitamini, Kalsiyum, Bakır, Demir, Magnezyum, Sodyum, Potasyum, Çinko ve Karoten gibi bileşenler bulundurmaktadır. Ispanak yemeğinin tarifine geçmeden önce kısaca faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;

  • Ispanak zayıflamak isteyen kişiler için mükemmel bir sebzedir. Lif içeriği ve yağ oranının düşük olması kilo vermeyi kolaylaştırır.
  • Ispanağın kanser önleyici etkisi vardır.
  • Göz sağlığını koruyucu etki yaratır.
  • Kemik sağlığı için faydalı bir sebzedir.
  • Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
  • Vücudu rahatlatıcı, sakinleştirici özelliği olan bir sebzedir.
  • Sindirim sistemi ve mide problemlerine karşı iyi gelir.
  • Beyin fonksiyonlarını düzenler. Özellikle ileri yaşlarda vücut direncine bağlı olarak yaşanan zayıflama ile birçok hastalık oluşabileceği gibi beyin ile alakalı birçok hastalık da meydana gelebilir. Ispanak beynin daha fonksiyonel olarak çalışmasını sağlar.
  • Kalp krizi ve ateroskleroza karşı iyi gelir.
  • Ispanak kan basıncını düşürür.
  • Ruhsal sağlık için de faydalıdır.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Anti İnflamatuar özelliği sayesinde baş ağrısı, mide ağrısı, artrit osteoporoz ve astım gibi rahatsızlıklara karşı iyi gelir.
  • Kansızlığa karşı faydalıdır.
  • Saç sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
  • Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.

Ispanak Yemeğinin Püf Noktaları

Ispanak yemeği çok basit bir tarif olsa da bazı püf noktalara dikkat edilmediğinde istenilen sonuca ulaşmak zor olacaktır. Yemeğin lezzetli olmasını sağlamak aslında hiçte kolay değildir. Dikkat edilmesi gereken noktalar göz ardı edilirse yemeğin tadı oldukça yavan ve sası olacaktır. Ispanak yemeğinde kullanılan kuru soğanın mutlaka çok iyi kavrulması gerekir. Ispanakla da kavrulacağı için kavurma aşamasını kısa tutmak, ıspanak yemeğinde büyük hata olur. Çünkü ıspanak soğana eklendiği zaman suyunu bırakan bir sebze olduğu için soğanın diri kalmasına neden olacaktır. Bu şekilde soğan kavrulmak yerine yumuşar. Kuru soğan ise yumuşadığında değil, iyice kavrulduğunda yemeklere lezzetini bırakır.

Ispanak Yemeği

Ispanak yemeğinde salça ekleme zamanı da çok önemlidir. Kuru soğanın tam olarak kavrulduğundan emin olduktan sonra üzerine salça eklenmeli ve soğan ile beraber salça da iyice kavrulmalıdır. Salça ıspanağın üzerine eklenirse, yemeğin tadı hoş olmaz ve yemekte değişik bir koku oluşabilir. Salça da kavrulduktan sonra malzemelere tuz ve damak tadına göre kırmızı pul biber eklenmelidir. Kırmızı pul biber yemeğin renginin daha hoş olmasını sağlar.

Tüm malzemeler kavrulduktan ve ıspanak malzemelere eklendikten sonra ocak mümkün olduğunca en düşük ısıda olmalıdır. Aksi halde ıspanak suyunu salmaz ve yemekten istenilen sonuç alınamaz. Ispanak yemeğine lezzet katan asıl malzeme ıspanağın bıraktığı sudur. Ispanağın suyunu bırakması da kısık ocakta gerçekleşir. Aslında bu püf noktalar yalnızca ıspanak yemeği için geçerli değildir. Diğer tüm tencere yemeklerinde bu püf noktalara dikkat edildiğinde sonuç her zaman yüz güldürücü olacaktır. Bu kadar püf noktadan sonra ıspanak yemeği nasıl yapılıyor, aşama aşama anlatarak uygulayalım.

Ispanak Yemeği

Ispanak Yemeği İçin Gerekli Ma]]> Mantarlı Ispanak https://www.ispanak.org/mantarli-ispanak.html Sat, 08 Dec 2018 13:28:22 +0000 Mantarlı ıspanak, mantarlı ıspanak günün her öğünü tüketilebilecek yiyeceklerden biridir sabah kahvaltılarında ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir. Lezzetli besleyici yiyeceklerden biridir. Demir bakımından zeng Mantarlı ıspanak, mantarlı ıspanak günün her öğünü tüketilebilecek yiyeceklerden biridir sabah kahvaltılarında ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir. Lezzetli besleyici yiyeceklerden biridir. Demir bakımından zengin bir besindir. Ispanak zaten başlı başına demir kaynağıdır bu nedenle sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Mantar ile uyumada enfes bir lezzet ortaya çıkarıyor. 


Mantarlı ıspanak yapmak için gerekli malzemeler
  • Beş yüz gram ıspanak
  • Beş yüz gram mantar
  • Bir adet kuru soğan
  • Bir adet kırmızı biber 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • İki diş sarımsak
Mantarlı Ispanak
Mantarlı ıspanak yapılışı, mantarlı ıspanak için bir adet kuru soğan ince ince doğranır bir tencereye alınır ve üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı ilave edilip ocağa alınır ve ocak açılır. Soğanlar kavrulmaya başlanır ardından bir kırmızı biber de küçük küçük doğranır ve o da tencereye eklenir. Soğan ve biber kızarınca sarımsak eklenir. Onlar kızarırken mantarlar yıkanır ve soyulup küp küp doğranır tencereye eklenir. Mantar suyunu bırakır ve pişmeye başlar bu esnada ıspanaklar ayıklanır yıkanır ve ince ince doğranır. Özellikle sap kısımları küçük doğranır yoksa pişmeyip ağızda sert kalabilir. Ispanaklarda doğranıp tencereye eklenir ve tuzu atılır suyunu çekene kadar kavrulur ardından altı kapatılır ve biraz dinlendirildikten sonra servis edilir.
]]>
Ispanak Suyu https://www.ispanak.org/ispanak-suyu.html Sun, 09 Dec 2018 07:43:48 +0000 Ispanak suyu, pancar ve lahana ile aynı familyaya ait olan, tadın acımsı bir besinden elde edilen ıspanak suyunu, tadından dolayı tek başına tüketmek oldukça zordur. Ispanak suyu ıspanağın kaynatılması ile elde edi Ispanak suyu, pancar ve lahana ile aynı familyaya ait olan, tadın acımsı bir besinden elde edilen ıspanak suyunu, tadından dolayı tek başına tüketmek oldukça zordur. Ispanak suyu ıspanağın kaynatılması ile elde edilir. Ispanak suyu, iyot, karoten, amino asit, demir, potasyum, magnezyum, A, B, C, E, K vitaminleri bakımından iyi bir kaynaktır. Ispanak içerisinde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde ıspanak suyu tüketildiğinde vücutta alkali dengesini korur. Ayrıca içeriği nedeniyle sağlık açısından çok faydalı bir sudur.

Ispanak Suyunun Faydaları

  • Ispanak suyu sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Bu özelliği ile bağırsakların zararlı atıklardan temizlenmesini ve bağırsakların aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. İçeriğinde yer alan vitamin, mineral ve lifler kolon kanseri dahil olmak üzere sindirim sistemi ile alakalı olarak gelişebilecek kanser türlerinin gelişimini engeller.
  • Ispanak suyu, kan hücrelerinin sağlığını korumaya yardımcı birçok besin bakımından zengin içeriğe sahiptir. Bu etkisi ile kan sağlığını koruyucu ve anemiyi önleyici özelliği bulunmaktadır.
  • Ispanak suyu diş ve dişeti hastalıklarına karşı iyi gelir. Özellikle diş eti kanamaları için anlık çözüm olabilir.
  • İçeriğinde yer alan bol miktardaki A vitamini sayesinde başta katarakt olmak üzere görme ile alakalı gelişebilecek rahatsızlıkların oluşma olasılığını azaltır. Genel anlamda bakıldığında göz sağlığı için faydalı olan nadide besin maddelerinden biridir.
  • Yüksek kan basıncını dengeleyici özelliği bulunmaktadır.
  • Sinir sistemi sağlığını koruyucu etkisi vardır. Ayrıca kemik ve beyin sağlığı için de faydalıdır. Bu özelliklerinden dolayı çocukluk ve ileri yaşlarda mutlaka tüketilmesi gerekmekte olan bir besin maddesidir.
  • Ispanak suyu saç ve cilt sağlığı için de kullanılabilir.
  • Ispanak suyu vücutta detoks etkisi yaratır.
  • Zayıflamak isteyenler için mükemmel bir alternatif olabilir. İçeriğinde barındırdığı önemli mineral ve vitaminler vücuda enerji verir. Bu etkisi ile diyete eklendiğinde diyette kaybedilen enerji tekrar yerine konabilir.
  • Ruhsal ve fiziksel yorgunluğa karşı iyi gelir. Vücudun genel sağlığını koruyucu etkisi vardır.

Ispanak SuyuIspanak Suyunun Zararları

  • Ispanak suyu ve ıspanak tüketimi aşırıya kaçılmadığında sağlığı tehdit edebilecek bir soruna neden olmaz. Ancak aşırı tüketim nedeniyle bazı yan etkiler oluşturabilir. Bu yan etkileri şu şekilde sıralayabiliriz;
  • Ispanak suyu aşırı tüketildiğinde vücutta mineral emilimini önleyici etki yaratabilir. İçeriğinde oksalt asit bulunan ıspanak suyu, aşırı tüketildiğinde vücutta bu asit oranı artar. Vücutta artan asit seviyesi mineral emilimini önler. Bu nedenle ıspanak suyu tüketirken dikkatli olunmalıdır.
  • Diyet lifi açısından oldukça zengin içeriğe sahip olan ıspanak suyunu günde 1 su bardağı içmek sağlık adına bir sorun oluşturmaz. Fakat bilinçsiz tüketimlerde ıspanak suyu midede sorun yaşanmasına neden olabilir. Gaz, şişkinlik ve midede kramp gibi rahatsızlıklara yol açabilir.
  • Ispanak suyu yine aşırı tüketildiğinde ishale yol açabilir. İshal şikayeti olan kişiler ıspanak ve ıspanak suyu tüketimine şikayetleri geçene kadar ara vermelidir.
  • Ispanak suyu böbrek ile alakalı problem yaşayan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Aşırı tüketimlerde içeriğinde yer alan pürin, ürün aside dönüşür. Vücutta fazla ürik asit kalsiyum çökmesine yol açar ve bu durum böbrek hastaları için oldukça risklidir. Böbrek hastalığı bulunan kişiler ıspanak suyu tüketimi için önce doktoruna danışmalıdır.
  • Sindirim problemi yaşayan kişiler bu konu ile alakalı bir tedavi görüyorsa yine ıspanak tüketmeden önce doktora danışmalıdır. Rahatsızlık nedeniyle devamlı kullanan ilaçların ıspanak suyu etkisini azaltabilir.
  • Gut hastaları yine doktora danışarak tüketmelidir.
  • Aşırı ıspanak suyu tüketimi diş sağlığ]]> Fırında Ispanak https://www.ispanak.org/firinda-ispanak.html Sun, 09 Dec 2018 08:03:59 +0000 Fırında ıspanak, özellikle kış aylarında en cok yapılan yemekler arasında yer alan ıspanak sağlığa çok faydalıdır. İçerisinde bulunan demir ve magnezyumun yanı sıra iyot ve fosfor içermektedir. Bunun yanı sıra ıspanak A Fırında ıspanak, özellikle kış aylarında en cok yapılan yemekler arasında yer alan ıspanak sağlığa çok faydalıdır. İçerisinde bulunan demir ve magnezyumun yanı sıra iyot ve fosfor içermektedir. Bunun yanı sıra ıspanak A, B, C ve E vitamini bakımından da çok faydalı olduğu için doktorlar tarafından özellikle çocuklara yedirilmesi gerektiği konusunda sürekli açıklamalar yapılmaktadır. Ispanak ile cok farklı yemekler yapılabilir. Bunlardan biride fırında ıspanak yemeğidir. Özellikle kış aylarında habersiz misafiriniz geldiği zaman ya da çocuklarınızın beslenme çantasına koyacağınız kolay yapılan bir yemek türüdür.

    Fırında ıspanak yemeği için malzemeler:
    • 1 kilo ıspanak 
    • 250 gram beyaz peynir
    • 4 tepeleme yemek kaşığı beyaz un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2 tane yumurta
    • 1.5 çay bardağı zeytinyağı 
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Karabiber ve kırmızı biber
    Üzeri icin:
    • 200 gram kaşar peyniri
    • 2 tane orta büyüklükte domates
    • 1 tane yeşil sivri biber
    Fırında Ispanak
    Fırında ıspanak yemeğinin yapılışı:

    1 kilo ıspanak ayıklanıp küçük küçük doğranır. Bol su ile yıkanır. Üzerinde kum kalmamasına dikkat ediniz. Ispanaklar bir tencereye konulur ve 5 dakika boyunca haşlanır. Bu sayede diriliği gitmiş olur. Haşlanan ıspanak tencereden alınarak süzülür. Üzerinde suyu kalmaması için sıkılması gerekir. Bir kabın içerisine konularak, üzerine 250 gram beyaz peynir küçük parçalar halinde ufalanır. Üzerine iki tane yumurta kırılır. 1 paket kabartma tozu ve 4 tepeleme un da eklenir. Tuzu, karabiberi ve kırmızıbiber eklenerek karıştırılır. Orta büyüklükte olan bir tepsi yağlanır. Yapılan karışım yağlanmış tepsiye konularak 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika boyunca pişirilir. 10 dakika pişen yemeğimizin üzerine 200 gram kaşar peyniri rendelenerek üzerine dökülür. İnce ince dilimlenmiş olan domatesler ve yeşil biber de üzerine konularak tekrar fırına konulur. 5 dakika daha fırında pişirilir. Fırından hemen çıkardığınız zaman kolay dilimlenmez. Bu yuzden 10 dakika beklettikten sonra üçgen şeklinde dilimleyiniz.
    Afiyet olsun.
    ]]>
    Ispanak Başı Yemeği https://www.ispanak.org/ispanak-basi-yemegi.html Mon, 10 Dec 2018 02:39:37 +0000 Ispanak başı yemeği, Çukurova bölgesinde yaygın olan ıspanak başı yemeği, oldukça sağlıklı ve vitamin deposu olan bir yemektir. Özellikle çocuklarımızın demir eksikliği için bol bol kış aylarında tüketilmesi gerekmekt Ispanak başı yemeği, Çukurova bölgesinde yaygın olan ıspanak başı yemeği, oldukça sağlıklı ve vitamin deposu olan bir yemektir. Özellikle çocuklarımızın demir eksikliği için bol bol kış aylarında tüketilmesi gerekmektedir.

    Malzemeler:
    • Bir kilo ıspanağın ayıklanmış kök kısmı
    • İki adet kuru soğan
    • Bir çay bardağı pirinç
    • İki adet domates
    • İki yemek kaşığı saf zeytin yağı
    • Bir adet limon
    • Bir çay kaşığı tuz
    Ispanak Başı YemeğiYapılışı:

    Öncelikle ıspanak köklerimizi temizce yıkadıktan sonra bir saat kadar sirkeli suda bekletiriz. Bunu yapmamızın sebebi her ne kadar temiz yıkasak da kök içlerinde kum, toprak yada mikrop hala olabilir. Beklenen sirkeli sudan aldığımız ıspanakları suda tekrar yıkadıktan sonra süzgeçte bekletiriz.Bir taraftan da küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı zeytin yağı ile pembeleşinceye kadar kavururuz. Süzülmüş olan ıspanakları da kavrulan soğan tenceresine atıp bir kaç dakika kadar çeviririz. Pirinçleri de ekleyip en üstüne kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ekleyip kısık ateşte on dakika kadar kaynatırız. Bu yemeğe özellikle su koymayınız. Domatesler kendi suyunu bırakacaktır ve daha lezzetli olacaktır. Pirinçler pişmiş ise ocak kapatılır ve limon sıkılır.
    Afiyet olsun...
    ]]>
    Beşamel Soslu Ispanak https://www.ispanak.org/besamel-soslu-ispanak.html Mon, 10 Dec 2018 09:54:25 +0000 Beşamel soslu ıspanak yemeği ara öğünler dahil olmak üzere misafirlere de çay saatlerinde  ikram edilecek bir tariftir.  Akşam sofralarında ise her türlü et yemeklerinin yanında  servis edilebilir. Aşağıdaki ver Beşamel soslu ıspanak yemeği ara öğünler dahil olmak üzere misafirlere de çay saatlerinde  ikram edilecek bir tariftir.  Akşam sofralarında ise her türlü et yemeklerinin yanında  servis edilebilir. Aşağıdaki verilen tarif 6 -8 kişiliktir ve hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır. 1 kg ıspanak yerine yarım kilo kullanılacaksa beşamel sosun malzemeleri azaltılabilir. Tercihe göre ıspanak kavrulurken, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası da eklenebilir. Damak zevkine ve neyle beraber servis edileceğine göre ıspanağın salçalı olup olmayacağına karar verilir. Beşamel sosunun kıvamından endişe edenler,  marketlerde satılan hazır beşamel sosunu tercih edebilirler.  

    Beşamel soslu ıspanak için gerekli malzemeler:

    • 1 kg Ispanak
    • 3 adet kuru soğan
    • Yarım çay bardağı  zeytinyağı
    • Yeteri miktarda tuz

    Beşamel Sos İçin :

    • 5 yemek kaşığı  tereyağı
    • 4 yemek kaşığı  un
    • 2 su bardağı  süt
    • 1 tutam tuz
    •  Karabiber
    Üzeri İçin
    • 2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

    Beşamel Soslu IspanakBeşamel soslu ıspanağın yapılışı:

    Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır. Soğanlar  soyulup küp küp doğranır. Derin bir tavanın içine sıvıyağ konur ve soğanlar kavrulur. Ispanaklar da eklenip tavanın kapağı kapatılır. Arada bir karıştırarak ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirilir.  Diğer yandan beşamel sosunun hazırlamak için bir tencerenin içinde tereyağı eritilir. 3 yemek kaşığı un konur. Unun kokusunu çıkana kadar kavrulur. Un kavrulduktan sonra süt ilave edilip çırpma teliyle karıştırılır. Muhallebi kıvamına geldiğinde tuzu ve karabiberi atılıp ocaktan alınır. Kavrulmuş ıspanak fırın kabına yahut gerekli büyüklükte bir borcama konur. Üzerine beşamel sosu da dökülür. En son olarak kaşar rendesi  eşit şekilde üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

    ]]>
    Rüyada Ispanak Yemek https://www.ispanak.org/ruyada-ispanak-yemek.html Mon, 10 Dec 2018 16:51:23 +0000 Rüyada ıspanak yemek, rüya yorumlayanlar ıspanak yemenin hastalık olarak yorumlar. Bazı rüya alimlerine göre ise, rüya da ıspanak yiyen rüya sahibinin eğer ki ciddi bir rahatsızlığı varsa, çok kısa bir süre i
    Rüyada ıspanak yemek, rüya yorumlayanlar ıspanak yemenin hastalık olarak yorumlar. Bazı rüya alimlerine göre ise, rüya da ıspanak yiyen rüya sahibinin eğer ki ciddi bir rahatsızlığı varsa, çok kısa bir süre içerisinde iyileşecek seklinde yorumlanmaktadır. Sıkıntılı zamanlardan geçip, vermiş olduğu büyük sabır sayesinde artık ferah günlere adım adım yaklaştığı bu yüzden sabır etmeye devam ederek, zor günlerinin üzerinden gelebilmek için gerekirse en yakının da bulunan insanlardan daha çok destek alması gerektiğinin de bilincine varıp insanların zor günlerinden daha kolay çıkmak için rüya sahibinin yanında olmak istedikleri zaman asla geri çevirmemesi gerektiği seklinde yorumlanmaktadır. 

    Rüyada ıspanak yemek, evli olan bir erkek bu rüyayı gördüyse karısı ile çok büyük sıkıntı ve stres yaşayacağı şeklinde yorumlanmaktadır. Eğer ki rüya sahibi fevri ve sabırlı olan bir erkek değilse, yuvasında çok büyük sorunlar olacağı ve bu yüzden eğer biraz alttan almazsa yuvasının yıkılacağı çok ve kötü günler geçireceğine işaret etmektedir. Büyüklerinizin sözünü biraz olsun dinlemeli ve fevri hareket etmekten kesinlikle kaçınmanız gerekmektedir. Rüyayı gören evli bir kadınsa, kocası tarafından ihanete uğrayacağı şeklinde yorumlanmaktadır. Çok mutlu giden evliliğini ve yuvasını eşinin yaptığı bir hata yüzünden bitirme noktasına gelecek ve bu yüzden rüya sahibini çok zor günler beklediği şeklinde yorumlanmaktadır. Rüya sahibi bekar bir insansa, artık çevresinde bulunan her dostunun ve tanıdığının evlenmesi rüya sahibinde çok büyük sıkıntı yapmaya başladı. Özellikle aile büyükleri tarafından, sürekli evlenmesi ve yuvasının olması konusunda baskı görmesi çok büyük sıkıntı yaşamasına neden oluyor. Bu yüzden yapması gereken acele kararlar vermeden, bir yuva kuracağı zaman mutlaka çok düşünerek ve istediği insanla yuva kurması gerekmektedir. Sırf ailesinde ve çevresinde bulunan insanlar istiyor ve baskı yaptıkları için acele davranmaması gerekmektedir.

    Rüyada Ispanak Yemek
    Rüyada ıspanak yemek, rüya sahibinin iş hayatında başarıdan başarıya koştuğu insanlara çok güvendiği için bir takım olumsuzluklar yaşamış olsa bile, kalbinin temizliği sayesinde her zaman iş hayatında başarılı oldu. Fakat aile yaşantısında oluşacak sorunlar yüzünden, başarılı olduğu iş hayatında yeteri kadar ilgilenmeyecek ve işlerini aksattığı için iş yerinde çalıştırdığı ve güvendiği elemanları yüzünden çok büyük zarar yaşayıp, eğer ki bu durumu erken fark edemezse iş hayatının son bulmasına neden olacağı için çok daha büyük sorunlarla karşı karşıya kalacaktır. Bu yüzden hiç kimseye aşırı güvenmemeniz gerekmektedir.
    ]]>
    Ispanak https://www.ispanak.org/ispanak.html Tue, 11 Dec 2018 06:45:54 +0000 Ispanak, Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ve demir yönünden çok zengin, Orta ve Güneybatı Asya kökenli ıspanak, faydası çok olan bir sebzedir. Ispanak genellikle mutfaklarda kullanılmasının yanında, yaprakları çeşitli a Ispanak, Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ve demir yönünden çok zengin, Orta ve Güneybatı Asya kökenli ıspanak, faydası çok olan bir sebzedir. Ispanak genellikle mutfaklarda kullanılmasının yanında, yaprakları çeşitli amaçlar içinde kullanılmaktadır. Ispanağı bütün yıl bulabiliriz ama mart ve mayıs aylarında daha çok bulunduğu ve en taze olduğu dönemlerdir. Ispanak, mineral ve vitamin açısından çok zengindir. Yemeklerinin yanında modern tıp alanında ve alternatif tıp tarafından da çok kullanılmaktadır.

    Ispanağın içerisinde, A, C, E ve K vitaminleri bakımından, protein açısından da çok zengindir. İçinde bol miktarda lif vardır. Bilhassa A vitamini hiç bir sebzede olmayacak kadar çok zengindir. Bunlarla birlikte özellikle demir olmak üzere, sodyum, bakır, potasyum, kalsiyum, çinko, manganez ve magnezyum gibi insan sağlığına çok iyi gelen mineraller bulunmaktadır.

    Ispanağın sağlığa faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Belli başlıklar altında incelersek;

    Ispanak kilo vermeyi hızlandırır ve kalori ve yağ oranı düşük olan ıspanak, diyetisyenler tarafından çoğu diyet listesinde kendisine yer bulmuştur. Ayrıca çok besleyici olan ıspanak kilo vermeyi kolaylaştırmanın yanında sindirim sisteminin çalışmasını da iyi gelmekte ve kabızlık sorununu ortadan kaldırır. Mide sağlığını koruması, sindirim sistemine faydası ve metabolizmayı hızlandırması ile kilo verdirmektedir.

    Ispanak kansere karşı etkilidir. İçeriğinde flavonoid maddesi açısından zengin olup, bu madde kansere karşı önlemede ve korumada iyi gelmektedir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar, ıspanağın bilhassa mide ve cilt kanserine sebep olan hücreleri yok ettiği ortaya koyulmuştur. 

    Ispanak göz sağlığını korur. Ispanağın içerdiği antioksidanlar ile katarakt ve yaşlanmaya bağlı olarak ortaya çıkan göz rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir. Ispanağın içindeki mineraller sayesinde ışık filtreleme görevlerini yapar ve gözlerdeki düzenin korunmasına yardımcı olmaktadır. Ispanak ayrıca normal ve sağlam görme için gerekli olan A vitamini bakımından zengindir.

    Kemik sağlığına iyi gelmektedir. Ispanak kemik sağlığını bilhassa çocuklar için büyük önem taşımaktadır. Ispanağın K vitamini bakımından zengin olup, kemiğe faydalıdır. Ayrıca kemiğe birebir faydalı olan kalsiyum ıspanakta da bol miktarda da bulunmaktadır.

    Ispanak yüksek tansiyonu düşürür. Yüksek kan basıncı, inme, böbrek hastalığı, diyabet, kalp hastalıkları gibi hastalıkların oluşmasına neden olur. Düzenli olarak ıspanak yemek, hem sinirlerin yumuşamasını sağlar, hem de yüksek tansiyonun dengede durmasına fayda sağlar.

    Rahatlatıcı özelliği vardır. Ispanak, sinir sistemi üzerinde faydalı olan besinlerden biridir. Ispanağın düzenli şekilde tüketilmesi durumunda, stresten kurtarır, genel anlamda ise bir rahatlama, esenlik sağlar. Ispanağın akşam yemeklerinde tüketilmesi durumunda derin bir uyku çekerek iyi bir dinlenme sağlar.

    Sindirim sistemi ve mideye faydalıdır. Ispanağın sindirim sistemine ve özellikle de mide sağlığına çok iyi gelip, sağlam çalışmalarını destekler. İçeriğinde beta karoten ve C vitamini, kolon hücrelerini korumaya yardımcı olmaktadır.

    Beyin sağlığını korur. Yaşlılık döneminde vücudun güç kaybetmesi ile birlikte çoğu hastalık ortaya çıkmaya başlar. Bunlardan en yaygın olanları ise beyin ve zihinlerle başlar. Bol ıspanak yemek beynin sürekli aktif ve genç kalarak çalışmasını sağlar. Bunun yanında zihin açmasına da fayda sağlar. İçeriğinde bulunan maddelerle beyin sağlığına çok iyi gelip, unutkanlığı da engeller.

    Ispanağın yukarıda sayılan faydaları yanında, kalp sağlığını koruyarak, kalp krizi riskini en aza indirir. Kan basıncını düşürücü etkisi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirerek, nezle, grip, burun tıkanıklığı, öksürük gibi kış hastalıklarına çok iyi gelmektedir.

    ]]>
    Bebekler İçin Ispanak Çorbası https://www.ispanak.org/bebekler-icin-ispanak-corbasi.html Tue, 11 Dec 2018 19:34:02 +0000 Bebekler için ıspanak çorbası oldukça besleyici bir yiyecek olacaktır. Ispanak başlı başına gayet vitaminli ve mineral açısından da yüksek bir besindir. İçerdiği pek çok vitamin bebeğin gelişmesine katkı sağlar. Öz Bebekler için ıspanak çorbası oldukça besleyici bir yiyecek olacaktır. Ispanak başlı başına gayet vitaminli ve mineral açısından da yüksek bir besindir. İçerdiği pek çok vitamin bebeğin gelişmesine katkı sağlar. Özellikle demir vitamini açısından zengin olan ıspanak, bebeğiniz için çok faydalıdır.

    Bebekler için Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır

    Gereken Malzemeler;

    • 8-10 adet ıspanak
    • 1 yemek kaşığı un
    • 3 yemek kaşığı  sıvı yağ
    • 5 su bardağı su
    • Bir adet soğan ya da bir diş sarımsak
    • Tuz
    • İsteğe göre bir adet patates de eklenebilir.

    Bebekler İçin Ispanak Çorbası

    Bebekler için Ispanak Çorbası Hazırlanışı

    Öncelikle yağ derin bir tencereye koyulur, üzerine bir kaşık un eklenerek orta ateşte kavrulur. Unun kokusu çıkıp, rengi değiştikten sonra su eklenir. Su eklerken bir çırpıcı yardımıyla unun topaklanmaması sağlanmalıdır. Suyun içine, yıkanan ve orta büyüklükte doğranan ıspanaklar eklenir. Tuz, sarımsak ya da soğan, ve patates eklenir. Patatesler oldukça küçük küpler halinde doğranmalıdır. Soğan vitamini vermesi için koyulacağından, doğranmadan, yalnızca soyulup öylece çorbanın içine eklenmelidir. Kısık ateşte 20-25 dk pişirildikten sonra, tencere  ateşin üzerinden alınır ve içindeki soğan çıkarılır. Ardından, bir mikser ile çırpılarak, parçalanıp, iyice püre haline gelmesi sağlanır. Özellikle bebekler için ıspanak çorbası yapıldığı için, bu aşamaya dikkat edilmelidir. Çorba içinde büyük parçaların kalmamasına özen gösterilmeli, tam olarak püre haline gelmesi sağlanmalıdır. Çorba malzemeleri 4 kişilik olacak şekilde verilmiştir.

    Not: Daha besleyici olması açısından, çorba içine et suyu ya da kemik suyu da eklenebilir. Böylece bebeğin kemiklerinin güçlenmesi ve çorbanın besin değeri açısından daha yüksek değere sahip olması sağlanabilir.

    Afiyet Olsun.

    ]]>